ปลาเฮอริ่งเค็มเป็นแขกประจำที่โต๊ะทุกวันและตามเทศกาล ตามกฎแล้วจะเสิร์ฟพร้อมหัวหอมกับมันฝรั่งต้มหรือทำสลัด "แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์" อย่างไรก็ตาม ยังมีสูตรอื่นๆ อีกมากมายที่สามารถใช้ส่วนผสมนี้ได้
มันจำเป็น
- "ขนมรัสเซีย":
- - 1 ปลาเฮอริ่งขนาดใหญ่
- - มันฝรั่งขนาดกลาง 3-4 อัน
- - มะนาว;
- - แตงกวาดอง 2 ลูก
- - แฮม;
- - ชีสแข็ง
- - เนื้อต้มหรืออกไก่รมควัน
- - หัวหอมดอง;
- - ผักใบเขียว
- "คาเวียร์":
- - 1 ช้อนโต๊ะ ล. semolina;
- - ปลาเฮอริ่งขนาดใหญ่ 1 ตัวพร้อมคาเวียร์
- - 1 หัวหอม;
- - 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมะเขือเทศ;
- - 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช.
- ปลาเฮอริ่งสับกับถั่ว:
- - 1 ปลาเฮอริ่งขนาดใหญ่
- - 2 แอปเปิ้ลเปรี้ยวหวาน;
- - 1 หัวหอม;
- - วอลนัทครึ่งแก้ว
- - 2 ไข่;
- - มายองเนส;
- - ผักใบเขียว
- ขนมขบเคี้ยวกับปลาเฮอริ่ง:
- - ชีสกระท่อม 300 กรัม
- - 1 ปลาเฮอริ่งขนาดใหญ่
- - 0, 5 ช้อนโต๊ะ. ครีมเปรี้ยว;
- - 1 ช้อนชา มัสตาร์ด;
- - สมุนไพรสด;
- - มะเขือเทศ.
- สลัดนอร์เวย์:
- - 1 ปลาเฮอริ่งขนาดใหญ่
- - ไข่ต้ม 4 ฟอง
- - พวงหัวหอมสีเขียว
- - 15 มะกอก
- - มันฝรั่งบด 100 กรัม
- - มายองเนส 50 กรัม
- - มะนาว;
- - คาเวียร์สีแดง
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
อาหารที่ง่ายที่สุดที่สามารถปรุงด้วยปลาเฮอริ่งเค็มคือ Russian Snack สำหรับเธอ คุณต้องต้มมันฝรั่งในเครื่องแบบ ปอกเปลือกและหั่นเป็นวงกลม หั่นปลาเฮอริ่ง มะนาวครึ่งลูก แตงกวาดอง ชีสแข็ง แฮมและอกรมควันหรือเนื้อต้มเป็นชิ้นบางๆ จากนั้นวางส่วนผสมทั้งหมดบนจานกว้างและแบนตามลำดับต่อไปนี้: มันฝรั่ง ปลาเฮอริ่ง มะนาว แตงกวา แฮม ชีส และเนื้อสัตว์ คุณสามารถตกแต่งจานด้วยหัวหอมดอง แหวนสับ และสมุนไพร
ขั้นตอนที่ 2
คุณยังสามารถทำ "คาเวียร์" จากปลาเฮอริ่ง รวมน้ำมะเขือเทศและน้ำมันพืช นำไปต้มบนไฟร้อนปานกลางและลดความร้อน จากนั้นเพิ่มเซโมลินาในกระแสบาง ๆ แล้วปรุงเป็นเวลา 1 นาทีคนตลอดเวลา ทำให้ "ซอส" เย็นลง ปอกปลาเฮอริ่งแล้วเอากระดูกออกทั้งหมด ผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมกับหัวหอมและผสมกับ "ซอส" คาเวียร์ดังกล่าวเข้ากันได้ดีกับรำข้าวหรือขนมปังข้าวไรย์
ขั้นตอนที่ 3
อีกสูตรหนึ่งคือปลาเฮอริ่งสับกับถั่ว อาหารที่มีผลิตภัณฑ์ที่ดูเหมือนเข้ากันไม่ได้จะได้รับการชื่นชมจากนักชิมอย่างแน่นอน ขั้นแรก แช่แฮร์ริ่งในนม แล้วเอากระดูกออก ต้มไข่ให้เดือด ปอกเปลือกแอปเปิ้ลแล้วปอกเปลือก ส่งแฮร์ริ่งกับหัวหอม วอลนัท แอปเปิ้ล และไข่หนึ่งฟองผ่านเครื่องบดเนื้อ ปรุงรสมวลที่เกิดขึ้นด้วยมายองเนสและผสมให้เข้ากัน วางปลาเฮอริ่งลงบนจาน โรยหน้าด้วยสมุนไพรสับ และไข่ที่สองหั่นเป็นแว่น
ขั้นตอนที่ 4
อาหารเรียกน้ำย่อยปลาเฮอริ่งที่น่าสนใจอีกอย่างหนึ่งคือคอทเทจชีส ปลาเฮอริ่งต้องแช่ก่อนจึงจะนิ่ม จากนั้นทำความสะอาดจากผิวหนังและกระดูก หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วทอดในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทองเล็กน้อย ผสมครีมเปรี้ยวกับมัสตาร์ดเพิ่มชีสกระท่อมและรวมส่วนผสมทั้งหมดกับปลาเฮอริ่ง ผัดจนเนียนแล้ววางบนจานแบน คุณสามารถตกแต่งอาหารเรียกน้ำย่อยด้วยสมุนไพรสดและชิ้นมะเขือเทศ
ขั้นตอนที่ 5
อย่างไรก็ตาม สลัดนอร์เวย์จะมาที่โต๊ะเทศกาล ลอกปลาเฮอริ่งออกจากผิวหนังและกระดูก จากนั้นบด ตัดมะกอกและไข่เป็นวงบาง ๆ สับหัวหอมสีเขียว เตรียมซอส. รวมมันฝรั่งบดกับมายองเนสและน้ำมะนาว ตอนนี้ใส่สลัดเป็นชั้น ๆ ในชามหรือชามสลัดแบบแบ่งส่วนเล็ก ๆ ตามลำดับต่อไปนี้: ซอส, ไข่สองสามวง, ปลาแฮร์ริ่ง 3-4 ชิ้น, ซอส, มะกอกสองสามวง โรยด้วยหัวหอมสีเขียวและคาเวียร์สีแดงด้านบน