ฟักทองอบเป็นอาหารเพื่อสุขภาพและอร่อยมาก แต่ถ้าคุณเติมไส้ด้วยเนื้อสัตว์ มันจะยิ่งอร่อย มีกลิ่นหอม และน่าพึงพอใจยิ่งขึ้นไปอีก เห็นด้วยฟักทองยัดไส้เป็นอาหารดั้งเดิมที่น่าสนใจที่สามารถวางบนโต๊ะเทศกาล
มันจำเป็น
- ไก่ 1, 5 - 2 กก. (แล้วแต่ไก่)
- ฟักทอง 1, 5 - 2 กก. (แล้วแต่ฟักทอง)
- ข้าวบาสมาติ 1 ถ้วย
- 1 กระเทียมหอมขนาดใหญ่ (ส่วนสีขาว)
- แอปริคอตแห้ง 100 กรัม
- 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะ
- เกลือทะเลบางๆ
- พริกไทยดำ
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
แช่ข้าวแก้วในน้ำเป็นเวลา 2-3 ชั่วโมง โยนกระชอนแล้วล้างออกให้สะอาด
ขั้นตอนที่ 2
เทน้ำลงในกระทะ (ยิ่งน้ำมากยิ่งดี) เกลือและใส่ข้าวที่ล้างแล้ว ตั้งหม้อข้าวบนไฟร้อนปานกลางหลังจากเดือดลดความร้อนและต้มข้าวเป็นเวลา 15 นาที โยนข้าวที่เสร็จแล้วในกระชอน (เพื่อให้น้ำเป็นแก้ว) แล้วโอนไปยังถ้วย
ขั้นตอนที่ 3
ถอยห่างจากก้านฟักทองประมาณห้าเซนติเมตรแล้วตัดเป็นวงกลมเรียบร้อย เพื่อลุคที่ดูรื่นเริงยิ่งขึ้น ให้หยักเป็นวงกลม ถอดหมวกฟักทองที่เกิดแล้วพักไว้ นำเมล็ดออกด้วยช้อนจากนั้นก็เอาเนื้อบางส่วนออก สร้างผนังที่มีความหนา 1.5 ซม. (คุณสามารถน้อยกว่าหรือมากกว่านั้นเล็กน้อย - เพื่อลิ้มรส)
ขั้นตอนที่ 4
ล้างกระเทียมให้แห้งและหั่นเป็นวง อุ่นน้ำมันหนึ่งช้อนในกระทะทอดหัวหอมเป็นเวลาหนึ่งนาที
ขั้นตอนที่ 5
ตัดแอปริคอตแห้งเป็นเส้นบาง ๆ ผสมกับหัวหอมผัดและข้าวต้ม
ขั้นตอนที่ 6
ล้างไก่ให้สะอาดขจัดไขมันและผิวหนัง ตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ. ใส่ข้าวที่ผสมกับหัวหอมและแอปริคอตแห้งในช่องฟักทอง แล้วใส่ชิ้นไก่
ขั้นตอนที่ 7
เติมหม่าล่าผักสองช้อนโต๊ะ คลุมด้วยฟักทอง เปิดเตาอบที่ 160 องศา ย่างไก่และฟักทองข้าวเป็นเวลาสองชั่วโมง ปล่อยให้ฟักทองสุกเย็นเล็กน้อย เสิร์ฟบนโต๊ะ