คัพเค้กนี้เหมาะสำหรับโต๊ะปีใหม่ซึ่งเกี่ยวข้องกับกลิ่นของเข็มสนและกลิ่นหอมของผลไม้รสเปรี้ยว การทำอาหารต้องใช้เวลาน้อยที่สุด ซึ่งมักไม่ค่อยคึกคักในช่วงก่อนวันหยุดนักขัตฤกษ์
ส่วนผสมหลัก:
- แป้งสาลี - 2 กก.
- แป้งเซมะลีเนอร์ - 160 กรัม
- ไข่ไก่ - 5 ชิ้น;
- ผงฟูสำหรับแป้ง - 1 ช้อนชา;
- น้ำตาลทราย - 200 กรัม
- น้ำตาลวานิลลา - 1 ช้อนโต๊ะ;
- เนย - 1 แพ็ค (ประมาณ 200 กรัม);
- เปลือกส้ม.
ส่วนผสมสำหรับการชุบ:
- น้ำตาล - 150 กรัม
- น้ำส้ม - 250 มล.;
- ดอกคาร์เนชั่น - 6 ชิ้น
ส่วนผสมสำหรับเคลือบ:
- น้ำส้ม - 50 มล.
- น้ำตาลผง - 100 กรัม
การเตรียมการ:
- ก่อนอื่นคุณต้องร่อนแป้ง ในชามรวมกับน้ำตาล semolina น้ำตาลวานิลลาใส่ผงฟูและผสมทุกอย่าง
- ในส่วนผสมแห้ง คุณต้องทำลายไข่และคนทุกอย่างจนเนียน
- เพิ่มเนยละลายก่อนหน้านี้ลงในแป้ง จากนั้นขูดผิวส้มบนกระต่ายขูดละเอียดแล้วผสมกับแป้ง นวดทุกอย่างให้ละเอียด
- ตอนนี้คุณต้องนำจานอบแล้วทาด้วยน้ำมันพืช เทแป้งที่ได้ลงไป
- จำเป็นต้องอบประมาณ 30-35 นาทีที่อุณหภูมิ 180 องศา
- ขณะอบเค้ก คุณสามารถทำน้ำเชื่อมแช่ได้ ในการทำเช่นนี้เทน้ำส้มลงในกระทะขนาดเล็กใส่น้ำตาลและกานพลู ส่วนผสมจะต้องอุ่นเพื่อให้น้ำตาลละลายหมด ต้องคอยเฝ้าดูและกวนตลอดเวลา น้ำเชื่อมควรข้นเล็กน้อย คุณต้องปรุงอาหารประมาณ 15 นาที
- เมื่อเค้กพร้อมแล้วต้องปล่อยให้เย็นและนำออกจากพิมพ์ใส่จาน เจาะรูลึกด้วยส้อมหรือมีดแล้วเทน้ำเชื่อมเพื่อให้ชุ่ม
- และสุดท้าย คุณต้องเตรียมไอซิ่งสำหรับเค้ก ในการทำเช่นนี้คุณต้องผสมน้ำส้มกับน้ำตาลผงเพื่อให้ได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการ ถ้าเคลือบของเหลวเกินไป คุณสามารถเพิ่มผงลงไป หรือในทางกลับกัน
- เทไอซิ่งลงบนพายที่แช่ไว้ พายส้มก็พร้อม หากต้องการ คุณสามารถตกแต่งด้วยโรยหน้าขนม ช็อคโกแลต หรือเกล็ดมะพร้าว