ซุปน้ำซุปข้นเป็นอาหารที่ร่างกายดูดซึมได้อย่างรวดเร็วและมีรสชาติที่ไม่รุนแรงและมีลักษณะน่ารับประทาน นี่เป็นทางออกที่ดีสำหรับอาหารทารก อย่างไรก็ตาม อาหารดังกล่าวยังสามารถกลายเป็นอาหารอันโอชะสำหรับนักชิมวัยผู้ใหญ่ได้อีกด้วย ลองซุปบีทรูทสีแดงและน้ำซุปข้นปลาไหลรมควัน - แสนอร่อยและอร่อย มันจะกลายเป็นส่วนสำคัญของมื้ออาหารของครอบครัว
มันจำเป็น
-
- ปลาไหลรมควัน 350-400 กรัม
- หัวบีทสีแดง 500 กรัม
- น้ำซุปไก่ 800 กรัม
- น้ำแอปเปิ้ล 2 ถ้วย
- 1 แอปเปิ้ล;
- น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ
- 2 หัวหอม;
- เนยสำหรับทอด;
- แป้ง 1 ช้อนโต๊ะ.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ปอกปลาไหล (น้ำหนักซากที่เหมาะสมคือ 350-400 กรัม) ในการเอาผิวหนังออก ให้กรีดรอบศีรษะ แล้วดึงออกอย่างรวดเร็วเหมือนนวม ปลอกของปลารมควันควรหลุดออกมาโดยไม่ต้องใช้ความพยายามมากนัก เพื่อความสะดวก แม่บ้านบางคนตอกปลาไหลกับกระดานผ่านดวงตา จากนั้นจึงลอกผิวหนังออกอย่างรวดเร็วและระมัดระวัง
ขั้นตอนที่ 2
นำหัวและกระดูกออกจากซากแล้วหั่นเนื้อที่ได้เป็นชิ้นขนาดกลาง วางปลาไหลในกระทะ ปิดด้วยน้ำสต็อกไก่ (800 กรัม) และน้ำแอปเปิ้ลคั้นสด (400 กรัม) เคี่ยวปลาเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงด้วยไฟอ่อน นำเนื้อที่ต้มออกจากของเหลวด้วยช้อน slotted สับละเอียดแล้ววางในจานที่สะอาดในที่เย็น
ขั้นตอนที่ 3
ล้างหัวบีทสีแดงอย่างละเอียด (น้ำหนักวัตถุดิบ - 500 กรัม) ตัดยอดและด้านล่างของพืชรากออก ต้มผักจนนิ่มหรือปรุงในหม้อต้มสองชั้น เพื่อป้องกันไม่ให้หัวบีตสูญเสียสีสดใสเดิมเมื่อต้ม ให้เติมน้ำส้มสายชูบนโต๊ะเล็กน้อยลงไปในน้ำ
ขั้นตอนที่ 4
ปอกหัวหอม 2 อันแล้วหั่นเป็นวงบาง ๆ แล้วทอดในเนยจนเป็นสีเหลืองทอง
ขั้นตอนที่ 5
ใส่หัวบีทต้มสับ หัวหอมผัด และครีม 20% หนัก 250 กรัมลงในเครื่องปั่น กรองน้ำซุปที่ปลารมควันปรุงผ่านตะแกรงละเอียดแล้วใส่ลงในส่วนผสมที่ได้
ขั้นตอนที่ 6
บดส่วนผสมซุปทั้งหมด (ยกเว้นปลาไหล) จนเป็นน้ำซุปข้น จากนั้นเทลงในหม้อและนำไปต้ม ผัดแป้งสาลีหนึ่งช้อนโต๊ะในเนย ใส่ในซุปและเคี่ยวประมาณ 15-20 นาที วิธีนี้จะช่วยให้จานร้อนที่บดเป็นเนื้อเดียวกันได้นานขึ้นโดยไม่มีตะกอนหนาทึบ
ขั้นตอนที่ 7
วางชิ้นปลาไหลแช่เย็นลงในซุปบีทรูทที่ทำเสร็จแล้ว เพื่อให้มื้ออาหารของคุณมีรสชาติที่แปลกใหม่ ให้นำแอปเปิ้ลปอกเปลือกชิ้นใหญ่ไปผัดในเนยแล้วใส่ลงในซุป