ตามตำนาน กษัตริย์โปแลนด์ สตานิสลาฟ เลสซินสกี้ เป็นผู้คิดค้นบาบา เขาได้รับเค้กที่ดูเหมือนแห้งเกินไป และเขาไม่สามารถหาอะไรที่ดีไปกว่าการจุ่มลงในไวน์
มันจำเป็น
- สำหรับการทดสอบ:
- - ยีสต์แห้ง 2 ช้อนชา
- - แป้ง 2, 5 แก้ว;
- - เนย 125 กรัม
- - 4 ไข่;
- - น้ำตาล 5 ช้อนโต๊ะ
- - นมอุ่น 0.5 ถ้วย
- - เกลือ 0.5 ช้อนชา
- - ลูกเกด 3 ช้อนโต๊ะ
- - น้ำตาลวานิลลา 1 ถุง
- - ความเอร็ดอร่อยของมะนาวหนึ่งลูก
- สำหรับน้ำเชื่อม:
- - ไวน์ขาวกึ่งหวาน 200 มล.
- - น้ำตาล 100 กรัม
- สำหรับเคลือบ:
- - น้ำตาลไอซิ่ง 150 กรัม
- - น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
- - เนย 1 ช้อนโต๊ะ
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ผัดแป้งและเกลือ ตีไข่จนเป็นฟองสีขาว ละลายยีสต์แห้งและน้ำตาลในนม
ขั้นตอนที่ 2
ใส่แป้งลงในชาม ทำให้เกิดภาวะซึมเศร้าและเทนมอุ่นกับยีสต์และน้ำตาล ขณะกวนให้ใส่น้ำตาล จากนั้นตีไข่ ความเอร็ดอร่อย และน้ำตาล สุดท้ายใส่เนยนิ่มลงในแป้ง นวดและวางในที่อบอุ่นเป็นเวลาสองสามชั่วโมง ในขณะที่แป้งกำลังขึ้นให้นึ่งลูกเกด
ขั้นตอนที่ 3
นวดแป้งที่ขึ้นแล้วใส่ลูกเกดนึ่งลงไป หล่อลื่นแม่พิมพ์ด้วยเนยแล้วใส่แป้งลงไป เติม 1/3 ให้เต็ม ทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเพื่อให้แป้งขึ้นอีกครั้ง ในเวลานี้ให้ความร้อนเตาอบที่ 180 องศาแล้ววางแม่พิมพ์ไว้ 40 นาที
ขั้นตอนที่ 4
นำผู้หญิงออกจากแม่พิมพ์แล้วนอนตะแคง เจาะพื้นผิวทั้งหมดด้วยไม้จิ้มฟัน
ขั้นตอนที่ 5
ทำน้ำเชื่อม. ในการทำเช่นนี้เพียงผสมไวน์กับน้ำตาลแล้วต้มส่วนผสมเป็นเวลา 10 นาทีบนไฟร้อนปานกลาง ใส่ผู้หญิงในน้ำเชื่อมและปล่อยให้พวกเขาแช่ได้ดี
ขั้นตอนที่ 6
ทำฟรอสติ้ง. รวมน้ำตาลไอซิ่งกับน้ำมะนาวและเนยละลาย ตีส่วนผสมเบาๆ. โรยหน้าถั่วลิสงเย็นด้วยเปลือกน้ำเลมอน.