อาหารจานใหญ่หอมกรุ่นสำหรับคนรักเนื้อ กะทิสามารถถูกแทนที่ด้วยครีม 25%
มันจำเป็น
- - เนื้อแกะ 700 กรัม
- - 2 มันฝรั่ง
- - กะทิ 150 มล.
- - 2 ช้อนโต๊ะ. ขิงขูด
- - พริกแดงร้อน 1 อัน
- - 1 หัวหอมใหญ่
- - 1 ช้อนชา กระวาน,
- - 1 ช้อนชา ดอกคาร์เนชั่น,
- - ถั่วเขียว 100 กรัม
- - กระเทียม 4 กลีบ
- - ใบกระวาน
- - พริกไทยดำ,
- - เกลือเพื่อลิ้มรส
- - น้ำซุปไก่ 300 มล.
- - อบเชยเล็กน้อย
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ก่อนอื่นคุณต้องหั่นเนื้อเป็นชิ้นขนาดกลาง ใส่ในชาม ใส่กระเทียมขูด พริกไทยสับ และขิง เติมน้ำซุป 200 มล. คนให้เข้ากัน
ขั้นตอนที่ 2
ตัดหัวหอมเป็นวง ตัดมันฝรั่งเป็นก้อน
ขั้นตอนที่ 3
อุ่น 2 ช้อนโต๊ะในเตาอั้งโล่ก้นหนาโดยใช้ไฟปานกลาง น้ำมันดอกทานตะวัน. ใส่หัวหอมลงไปผัดเป็นครั้งคราว 5-7 นาที จากนั้นใส่กระวาน พริกไทย กานพลู อบเชย และใบกระวาน ผัดคนเป็นครั้งคราวอีก 2 นาที
ขั้นตอนที่ 4
ถัดไปคุณต้องเพิ่มเนื้อสัตว์ด้วยน้ำดอง ปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาทีด้วยไฟปานกลาง เพิ่มมันฝรั่ง เทน้ำซุป เกลือเพื่อลิ้มรส และคนให้เข้ากัน
ขั้นตอนที่ 5
ปิดฝากระทะ ลดความร้อนและเคี่ยวจนเนื้อและมันฝรั่งนุ่ม 5 นาทีก่อนพร้อม โยนถั่วลงในกระทะแล้วเติมกะทิ เสิร์ฟซุปกับขนมปังสด