เนื้อสัตว์ปีกหรือปลาที่ปรุงด้วยถ่านจะมีกลิ่นหอมและรสชาติที่พิเศษ ในอาหารมากมายของโลก - อาร์เมเนีย อาเซอร์ไบจัน บัลแกเรีย ดัตช์ จอร์เจียและอื่น ๆ - อาหารที่ปรุงในลักษณะนี้ถือเป็นงานรื่นเริง ถึงเวลาแล้วสำหรับการเที่ยวธรรมชาติและปิกนิกแสนสนุก และแน่นอนว่าจานหลักจะเป็นชาชลิก วิธีที่ง่ายและปลอดภัยที่สุดในการหมักเนื้อในน้ำส้มสายชู
มันจำเป็น
-
- เนื้อ (เนื้อ) - 750g
- หัวหอม - 500 กรัม
- น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ
- พริกไทย
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ตัดเนื้อเป็นชิ้นใหญ่แล้ววางในกระทะ เมื่อวางเนื้อในกระทะ พริกไทยแต่ละชั้นแล้วเทน้ำส้มสายชู 9% ลงไปเล็กน้อย
ขั้นตอนที่ 2
ถ้าคุณชอบเสียบหัวหอมเสียบไม้ ให้หั่นหัวหอมเป็นวงแล้ววางระหว่างชั้นของเนื้อ เพิ่มน้ำส้มสายชูมากขึ้น
ขั้นตอนที่ 3
หมักเนื้อในน้ำส้มสายชูค้างคืน ใส่หม้อหมักในตู้เย็น ไม่จำเป็นต้องแช่เนื้อในน้ำส้มสายชูนานเกินไป เพราะจะทำให้สูญเสียความนุ่มและความชุ่มฉ่ำไป หากคุณมีเวลาน้อยก็เพียงพอที่จะเก็บเนื้อในน้ำดองไว้ประมาณสามชั่วโมง แต่ที่อุณหภูมิห้อง
ขั้นตอนที่ 4
คุณสามารถใช้น้ำส้มสายชู น้ำส้มสายชูสามารถเจือจางด้วยน้ำในอัตราส่วน 50x50 หรือมากกว่านั้นเล็กน้อย
ขั้นตอนที่ 5
หากคุณไม่มีเวลาหมักหัวหอม ให้ใส่จานที่มีหัวหอมบนเตาแล้วนำไปตั้งที่อุณหภูมิ 80 องศา หัวหอมที่ปรุงด้วยวิธีนี้จะได้รสชาติที่ต้องการภายใน 5-10 นาที