สลัดมันฝรั่งดิบฉ่ำและมีกลิ่นหอม จานนี้จัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและกลายเป็นรสชาติที่ผิดปกติและน่าพอใจมาก
มันจำเป็น
- - มันฝรั่ง - 200 กรัม
- - พริกแดงหวาน - 50 กรัม
- - หัวหอม - 0, 5 ชิ้น
- - กระเทียม - 1 ซีก
- - น้ำผึ้ง - 1 ช้อนชา
- - น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ
- - พริกไทยร้อนแดงป่น - เพื่อลิ้มรส
- - เกลือ - เพื่อลิ้มรส
- - ผิวเลมอนขูด - 1 ช้อนชา
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
สลัดมันฝรั่งดิบสามารถเตรียมได้ตั้งแต่ต้นฤดูกาลมันฝรั่งใหม่จนถึงเดือนพฤศจิกายน เป็นที่เชื่อกันว่าไม่ควรกินมันฝรั่งดิบตั้งแต่ปลายฤดูใบไม้ร่วงเนื่องจากความเข้มข้นของสารพิษโซลานีนในหัวเพิ่มขึ้น
ล้างและปอกมันฝรั่งดิบ บดหัวด้วยเครื่องขูดสลัดเกาหลี จากนั้นเทน้ำเย็นลงบนมันฝรั่ง ทิ้งไว้ 5-10 นาที
ขั้นตอนที่ 2
ในขณะเดียวกัน ปอกเปลือกและล้างพริกหยวก จากนั้นหั่นฝักเป็นเส้นบางๆ ยาวๆ ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นขนบาง ๆ เกลือและจำอย่างระมัดระวังด้วยมือของคุณจากนั้นปิดด้วยน้ำเย็นแล้วปล่อยให้มันต้มเป็นเวลา 5 นาที ปอกเปลือกและสับกระเทียมด้วยมีด บนเครื่องขูดหรือกด สับสมุนไพรอย่างประณีต จะเป็นผักอะไรก็ได้ที่คุณชอบ เช่น ผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่ง ผักชี ฯลฯ
ขั้นตอนที่ 3
ผสมน้ำผึ้ง น้ำมันพืช เกลือเล็กน้อย ผิวเลมอน และพริกไทยป่นลงในแก้ว ผัดจนเนียน
ล้างมันฝรั่งด้วยน้ำไหลผ่านตะแกรง ล้างจนน้ำใส บีบมันฝรั่งให้ละเอียดแล้วจัดใส่จาน
ขั้นตอนที่ 4
ระบายน้ำที่หัวหอมแช่ล้างผักแล้วบีบเอาของเหลวส่วนเกินออก วางหัวหอมบนมันฝรั่ง เพิ่มพริกหวานและสมุนไพรลงไป เทน้ำสลัดน้ำผึ้งและน้ำมันพืชที่เตรียมไว้ ผสมสลัดมันฝรั่งดิบและเกลือเพื่อลิ้มรส
เสิร์ฟจานทันทีที่ปรุงเสร็จ