สลัดมันฝรั่งเป็นแบบดั้งเดิมมาก สามารถให้บริการแก่แขกในวันหยุดหรืองานเลี้ยง สลัดแสนอร่อยและอร่อย
มันจำเป็น
- - มันฝรั่ง 500 กรัม
- - เนื้อไก่ 150 กรัม
- - หัวหอม 100 กรัม
- - พริกไทยบัลแกเรีย 2 ชิ้น;
- - ไข่นกกระทา 10-12 ชิ้น;
- - ครีมสำหรับแต่งตัว;
- - พริกไทยดำ;
- - น้ำมันพืช;
- - ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง
- - เกลือเพื่อลิ้มรส
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ล้างเนื้อไก่ต้มจนนุ่มแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ปอกหัวหอม สับมัน ปิดด้วยน้ำร้อนประมาณ 5-7 นาที แล้วล้างออกด้วยน้ำเย็น ปอกพริกหยวกจากเมล็ดและก้านล้างแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ล้างผักใต้น้ำไหลแห้งสับละเอียด
ขั้นตอนที่ 2
รวมไก่ พริกหยวก หัวหอมและสมุนไพรเข้าด้วยกัน ปรุงรสด้วยครีม เกลือ และพริกไทยเพื่อลิ้มรส ผสมให้ละเอียด
ขั้นตอนที่ 3
ปอกมันฝรั่งขูดแครอทเกาหลีล้างให้สะอาดแล้วบีบ สามารถตัดเป็นเส้นเล็ก ๆ ได้
ขั้นตอนที่ 4
อุ่นน้ำมันในกระทะที่ลึก ทอดมันฝรั่งเป็นชิ้นเล็ก ๆ จนฟางแต่ละเส้นกรอบ กระจายมันฝรั่งที่เสร็จแล้วลงบนผ้าขนหนูกระดาษเพื่อขจัดไขมันส่วนเกิน ปรุงรสด้วยเกลือหลังจากมันฝรั่งสุก
ขั้นตอนที่ 5
ตักสลัดไก่ใส่จาน ปาดมันฝรั่งให้ทั่ว ตกแต่งสลัดด้วยไข่นกกระทาครึ่งหนึ่ง