มีวลีติดปาก: "กินข้าวเช้าเอง กินข้าวกลางวันกับเพื่อน ให้อาหารเย็นกับศัตรู" เธอยืนยันความสำคัญของการกินในตอนเช้า แม้แต่ผู้ที่ดื่มกาแฟในตอนเช้าเท่านั้นก็ไม่ปฏิเสธประโยชน์ของอาหารเช้าเต็มรูปแบบ หลายคนชอบทานไข่เจียวเป็นอาหารเช้า เพื่อให้จานนี้มีรสชาติใหม่ๆ ทุกครั้ง คุณสามารถเพิ่มส่วนผสมต่างๆ ลงไปหรือจะเสิร์ฟเป็นม้วนบนโต๊ะก็ได้
มันจำเป็น
-
- ไข่ไก่ - 4 ชิ้น;
- นม - 1 แก้ว;
- แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ;
- น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ;
- พริกไทยบัลแกเรีย - 1 ชิ้น;
- มะเขือเทศตากในน้ำมัน - หลายชิ้น;
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- ขนมปังพิต้าบาง - 1 ชิ้น;
- เครื่องเทศ
- เกลือ
- ผักใบเขียวเพื่อลิ้มรส
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
เตรียมผัก: ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ จากนั้นล้างพริกไทย ผ่าครึ่งแล้วเอาเมล็ดออก หั่นพริกเป็นเส้นยาว 3-4 ซม. กว้าง 1 ซม.
ขั้นตอนที่ 2
นำมะเขือเทศตากแห้งออกจากขวด วางบนกระดาษเช็ดปากเพื่อเอาน้ำมันส่วนเกินออกแล้วหั่นเป็นเส้นๆ เช่นกัน สมุนไพรล้างและทำให้แห้ง (ผักชีฝรั่ง ผักชีลาว ตามชอบ) แล้วสับให้ละเอียด
ขั้นตอนที่ 3
เทน้ำมันพืชลงในกระทะตั้งไฟให้ร้อนแล้วใส่หัวหอมสับ ผัดจนโปร่งใส หัวหอมควรนิ่ม อย่าทอดจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นใส่พริกไทยลงในกระทะและหลังจากนั้นสักครู่ก็ใส่มะเขือเทศตากแห้ง ลดความร้อนและเคี่ยวสักครู่
ขั้นตอนที่ 4
ในขณะที่ผักในกระทะกำลังอุ่นขึ้นให้แบ่งไข่ลงในชามลึกเทนมเกลือหนึ่งแก้ว ผู้ที่ชื่นชอบเครื่องเทศสามารถเพิ่มพริกไทยดำป่น เริ่มตีมวลไข่ด้วยการตีหรือส้อม เพิ่มแป้งหนึ่งช้อนในขณะที่ตี เป็นการดีถ้าคุณมีเครื่องปั่นหรือเครื่องผสมแบบจุ่ม คุณสามารถทำขั้นตอนนี้ได้ภายในไม่กี่วินาที แต่ถ้าคุณมีส้อมอยู่ 1 อัน ก็ไม่น่ากลัวเช่นกัน: ทำงานอย่างกระฉับกระเฉงด้วยส้อมเป็นเวลาหนึ่งนาที - ครึ่งเดียวก็เสร็จแล้ว
ขั้นตอนที่ 5
หากผักนิ่มพอ ให้คลุมด้วยส่วนผสมของไข่ โรยด้วยสมุนไพรด้านบนและปิดฝา ควบคุมไฟ - ไม่ควรรุนแรงเพื่อให้ไข่เจียวไม่ไหม้และไปทำกิจกรรมตอนเช้าอื่น ๆ คุณมีเวลา 5-7 นาทีในขณะที่ไข่เจียวสุก เป็นการดีถ้าคุณมีฝาแก้วในกระทะ ซึ่งจะช่วยให้คุณควบคุมกระบวนการทำอาหารได้โดยไม่ต้องยกขึ้นอีก
ขั้นตอนที่ 6
ขยายขนมปังไฟลนก้น มันจะดีกว่าถ้าเส้นผ่านศูนย์กลางของกระทะของคุณมีขนาดใกล้เคียงกับเส้นผ่านศูนย์กลางของขนมปังพิต้า ใส่ไข่เจียวที่เตรียมไว้บนขนมปังพิต้าที่เตรียมไว้ ขอบของขนมปังพิต้าสามารถสอดเข้าไปในไข่เจียวได้เล็กน้อย แล้วม้วนทุกอย่างขึ้นอย่างระมัดระวัง มันยังคงตัดม้วนออกเป็นสองส่วนแล้วนั่งลงที่โต๊ะสำหรับอาหารเช้า