พายที่อร่อยและดีต่อสุขภาพกับบวบและริคอตต้าหนุ่มจะดึงดูดผู้ที่มีวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดีและพยายามกินอย่างถูกต้อง
มันจำเป็น
- สำหรับการทดสอบ:
- - 160 กรัม แป้ง;
- - เกลือหนึ่งหยิบมือ;
- - 110 กรัม เนย;
- - ครีมเปรี้ยว 60 มล.
- - น้ำเย็น 60 มล.
- - น้ำมะนาว 2 ช้อนชา
- สำหรับการกรอก:
- - 2 บวบขนาดเล็ก
- - 100 กรัม ริคอตต้า;
- - น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
- - กานพลูกระเทียม
- - ครีมเปรี้ยว 60 มล.
- - เกลือครึ่งช้อนชา
- - 30 กรัม พามิซานชีสแบบขูดฝอย;
- - 1 ไข่แดง
- - พริกไทยดำเล็กน้อยและปาปริก้าหนึ่งช้อนชา
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
สำหรับฐาน ผสมแป้งและเกลือ ใส่เนย ผัดส่วนผสมจนเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย
ขั้นตอนที่ 2
ในชามขนาดเล็กผสมครีมเปรี้ยวน้ำและน้ำมะนาว
ขั้นตอนที่ 3
เรารวมส่วนผสมแห้งและส่วนผสมของน้ำ ครีมเปรี้ยว และน้ำมะนาว นวดแป้งที่เป็นเนื้อเดียวกันใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
ขั้นตอนที่ 4
ตัดบวบเป็นวงแหวนบาง ๆ เราใส่มันลงบนกระดาษทิชชู่เกลือทิ้งไว้ 30 นาทีเพื่อให้ความชื้นส่วนเกินถูกดูดซับเข้าไปในผ้าเช็ดตัวและเค้กก็ไม่เหลวเกินไป
ขั้นตอนที่ 5
บีบกระเทียมและผสมกับน้ำมันมะกอก
ขั้นตอนที่ 6
ใส่ริคอตต้าลงในชาม ใส่ครีมเปรี้ยว พาเมซาน พริกไทยดำ ปาปริก้า 1 ช้อนชา กระเทียมกับน้ำมันมะกอก ผัดเพิ่มเกลือเล็กน้อยถ้าจำเป็น
ขั้นตอนที่ 7
คลึงแป้งสำหรับแม่พิมพ์ที่มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 35 ซม. โดยมีระยะขอบเล็กน้อย
ขั้นตอนที่ 8
เรากระจายไส้กระจายทั่วแป้ง
ขั้นตอนที่ 9
เราจัดวางบวบอย่างสวยงามแล้วบีบขอบแป้งและจาระบีด้วยไข่แดงเบา ๆ
ขั้นตอนที่ 10
เราอบพายเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิ 190C เสิร์ฟร้อนหรือแช่เย็น - เค้กจะอร่อยไม่แพ้กันในทุกอุณหภูมิ