ไก่อบกับส้มเป็นอาหารต้นตำรับ หอม ฉ่ำ และสว่างสดใสพร้อมรสชาติที่แปลกตา เหมาะสำหรับโต๊ะประจำวันและจะเพิ่มสีสันให้กับทุกโอกาส
มันจำเป็น
-
- ต้นขาไก่
- ส้ม;
- น้ำผึ้ง;
- ผักชี;
- ขมิ้น;
- กระเทียม;
- น้ำมันมะกอก;
- เกลือ,
- เนย.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
เตรียมน้ำดอง. เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ล้างส้ม 4 ผล พักไว้ข้างหนึ่ง - มันจะยังมีประโยชน์อยู่ และจากสามเอาความเอร็ดอร่อยออกแล้วบีบน้ำออก
ขั้นตอนที่ 2
เทเครื่องเทศลงในน้ำผลไม้ด้วยความเอร็ดอร่อย: ผักชีบดและเมล็ดขมิ้น 1 ช้อนโต๊ะ เกลือ 1 ช้อนชา ปอกเปลือกและกดกระเทียม 4 กลีบ ละลายน้ำผึ้งประมาณ 100 กรัม เพิ่มกระเทียมและน้ำผึ้งลงในน้ำดอง ล้างน่องไก่หกตัวหรือส่วนอื่น ๆ ของไก่ ตากให้แห้ง ใส่ในชามและปิดด้วยน้ำดอง แช่เย็นอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมงโดยควรค้างคืน
ขั้นตอนที่ 3
นำจานอบทาด้วยเนย วางชิ้นไก่ลงในแม่พิมพ์ กรองน้ำดอง (ถ้าต้องการ) จากนั้นคุณสามารถเทน้ำดองทั้งหมดลงบนไก่ได้ แต่ในกรณีนี้เธอจะไม่ต้องอบ แต่เคี่ยวในนั้น คุณสามารถเพิ่มน้ำดองได้เพียงเศษเสี้ยวเพื่อให้ครอบคลุมเนื้อไก่จนประมาณครึ่งทาง จากนั้นไก่ก็จะอบอย่างสวยงาม ใส่น้ำดองที่เหลืออยู่บนเตาแล้วปรุงจนข้น เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 210-220 องศาเซลเซียส ตัดส้มที่ล่าช้าออกเป็นชิ้นหนา 1 เซนติเมตร วางชิ้นบนไก่
ขั้นตอนที่ 4
วางจานไก่ในเตาอบอุ่นและอบจนเป็นสีเหลืองทองประมาณ 40 นาที เปิดเตาอบเป็นระยะๆ ระหว่างการอบ และค่อยๆ เทน้ำดองลงบนไก่ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าเนื้อไม่เริ่มไหม้ คุณสามารถลดความร้อนลงเล็กน้อย นำไก่ที่ปรุงสุกแล้วใส่จานเสิร์ฟ ราดน้ำดอง ตกแต่งด้วยสมุนไพรและเสิร์ฟ