กะหล่ำปลีขาวเป็นผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพที่ดีอย่างยิ่งที่สามารถนำไปปรุงอาหารมังสวิรัติแสนอร่อย หนึ่งในตัวเลือกสำหรับการปรุงอาหารคือการอบในเตาอบหรือในไมโครเวฟเป็นกับข้าวหรือเป็นจานอิสระ
ความนิยมของผักชนิดนี้เนื่องมาจากความพร้อมใช้งาน ประโยชน์ รสชาติที่ยอดเยี่ยม ความสะดวกในการเตรียม ตลอดจนความเป็นไปได้ของการเก็บรักษาในระยะยาว
มีหลายสูตรสำหรับการอบกะหล่ำปลี เนื่องจากสามารถใช้ร่วมกับผลิตภัณฑ์อื่นๆ ได้เกือบทุกชนิด ไม่ว่าจะเป็นเนื้อสัตว์หรือผัก อย่างไรก็ตามหลักการทั่วไปของการปรุงอาหารกะหล่ำปลีกะหล่ำปลีนั้นเกือบจะเหมือนกันดังนั้นในท้ายที่สุดคุณเพียงแค่ต้องตัดสินใจร่วมกับผลิตภัณฑ์ที่จะเตรียม
หนึ่งในสูตรที่ง่ายที่สุดคือหม้อกะหล่ำปลีสีขาวใต้ไส้ไข่ ต้องใช้กะหล่ำปลีขาว 1 กิโลกรัม 2 ไข่; นม 200 กรัม semolina และเนย; พริกไทยดำป่นและเกลือเพื่อลิ้มรส
กะหล่ำปลีจะต้องสับละเอียด เกลือ และบดเล็กน้อยด้วยมือของคุณ เพื่อให้นุ่มขึ้นเล็กน้อยและปล่อยให้น้ำผลไม้เล็กน้อย ในขณะที่ใส่กะหล่ำปลีคุณต้องเตรียมไส้สำหรับหม้อปรุงอาหารในอนาคต ในการทำเช่นนี้ให้ละลายเนยแล้วเทส่วนผสมของนมและเซโมลินาลงไปแล้วผสมส่วนผสมที่ได้ให้เข้ากัน จากนั้นคุณต้องตอกไข่ใส่พริกไทยใส่เกลือถ้าจำเป็นแล้วผสมทุกอย่างอีกครั้ง จาระบีจานอบด้วยเนยหรือมาการีนจากนั้นใส่กะหล่ำปลีสับลงไปแล้วเทส่วนผสมไข่กับนม จำเป็นต้องปรุงอาหารในเตาอบที่อุณหภูมิสูงถึง 220-250 องศา เวลาในการอบประมาณ 30 นาที
ในสูตรนี้ semolina เป็นสารตัวเติมที่ช่วยเพิ่มปริมาณแคลอรี่ของอาหารที่เตรียมไว้ คุณสามารถใช้ซีเรียลอื่นแทนได้
อีกสูตรทั่วไปสำหรับหม้อตุ๋นกะหล่ำปลีขาวก็มีไส้ไข่ด้วย แต่จะทำได้ยากกว่าเล็กน้อย นี่คือหม้อปรุงอาหารที่ทำจากกะหล่ำปลีและชีสกระท่อม
ในการเตรียมคุณต้องกะหล่ำปลีครึ่งหัว, ชีสกระท่อมไขมัน 250 กรัม, ชีส 150 กรัม, ไข่ 4 ฟอง, เนย 50 กรัม, นม 1.5 ถ้วย, แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ, กระเทียม 4-5 กลีบ, 1 แป้งหนึ่งช้อนโต๊ะ, หัวหอม 1 ลูก, เมล็ดผักชีฝรั่ง, เมล็ดยี่หร่า, พริกไทยดำป่นและเกลือ
ทำซอสก่อน ในการทำเช่นนี้ละลายเนยประมาณหนึ่งในสามในกระทะใส่แป้งผัดแล้วค่อยๆเทนมลงในส่วนเล็ก ๆ ส่วนผสมจะต้องต้มจนข้น
ถัดไปคุณต้องหั่นหัวหอมเป็นวงครึ่งบาง ๆ สับกระเทียมแล้วทอดในน้ำมันที่เหลือ สับกะหล่ำปลีอย่างประณีต ใส่หัวหอมและกระเทียม ปรุงรสด้วยสมุนไพร พริกไทย เกลือ และทำให้มืดลงครู่หนึ่งภายใต้ฝา
ในเวลาเดียวกัน ใส่ไข่แดงลงในซอสที่เย็นแล้วตี จากนั้นใส่ไข่ขาวและแป้งวิปปิ้งในชามแยกต่างหาก ส่วนผสมจะต้องผสมให้ละเอียด
เมื่อเติมไข่ลงไป ซอสจะต้องเย็นลง ไม่เช่นนั้นไข่จะม้วนงอภายใต้อิทธิพลของอุณหภูมิ
จากนั้นคุณต้องผสมกะหล่ำปลี คอทเทจชีส และชีสขูดครึ่งหนึ่ง จาระบีจานอบด้วยน้ำมันใส่ก้อนกะหล่ำปลีลงไปเทซอสลงไปแล้วโรยเบา ๆ ด้วยชีสครึ่งหลัง คุณต้องปรุงหม้อปรุงอาหารในเตาอบที่อุณหภูมิสูงถึง 180 องศาเป็นเวลา 50 นาที