Cloudberry หรือ "marsh amber" เป็นไม้พุ่มกึ่งไม้พุ่มที่เป็นของตระกูลสีชมพู สามารถเข้าถึงความสูง 30 ซม. ผลของ cloudberry คล้ายกับราสเบอร์รี่ แต่มีรสชาติและกลิ่นหอมแตกต่างจากมัน
Cloudberry ได้รับความนิยมอย่างมากในรัสเซียก่อนการปฏิวัติ ผลเบอร์รี่สดและแช่ยังเสิร์ฟที่โต๊ะของราชวงศ์ คลาวด์เบอร์รี่ประกอบด้วยโปรตีน เพคติน น้ำตาล ไฟเบอร์ กรดอินทรีย์ แคโรทีนอยด์ ไฟตอนไซด์ แทนนิน ผลเบอร์รี่มีองค์ประกอบมากมาย วิตามิน (A, C, กลุ่ม B) Cloudberries ใช้ในโภชนาการอาหารเช่นเดียวกับโรคบางชนิด
ผลเบอร์รี่มีฤทธิ์ต้านจุลชีพ, antispasmodic, ฝาด, ห้ามเลือด, ผล diaphoretic ในร่างกาย Cloudberry ช่วยเพิ่มการเผาผลาญมีผลดีต่อระบบประสาท ใช้ในการรักษาโรคของระบบทางเดินอาหารระบบหัวใจและหลอดเลือด Cloudberry ช่วยเพิ่มความอยากอาหารมีคุณสมบัติต้านการกัดกร่อน
ในการแพทย์พื้นบ้านไม่เพียงใช้ผลเบอร์รี่เท่านั้น แต่ยังรวมถึงใบและรากของพืชด้วย ยาต้มและเงินทุนจากพวกเขามีผลห้ามเลือด, การรักษาบาดแผล, ฤทธิ์ต้านการอักเสบและขับปัสสาวะ ใช้สำหรับการขาดวิตามิน, นิ่วในไต, ความผิดปกติของการเผาผลาญ, โรคหวัด
การเตรียมโดยใช้คลาวด์เบอร์รี่ช่วยให้ความดันโลหิตเป็นปกติ กำจัดอาการท้องร่วง ป้องกันหลอดเลือด และปรับปรุงองค์ประกอบของเลือด ใช้สำหรับโรคเกาต์และโรคอื่น ๆ ที่เกิดจากความผิดปกติของการเผาผลาญ ใบสดหรือแห้งใช้รักษาแผลเป็นหนอง อาหารที่อิงจากคลาวด์เบอร์รี่เป็นวิธีป้องกันโรคไข้หวัดใหญ่และ ARVI ซึ่งช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน ปริมาณแคลอรี่ของ cloudberries คือ 40 kcal / 100 g คุณค่าทางโภชนาการ: โปรตีน - 0.8 กรัม, คาร์โบไฮเดรต - 4, 4 กรัม, ไขมัน - 0.9 กรัม
ปัจจุบัน Cloudberry ถูกใช้ในด้านความงามสำหรับการผลิตผลิตภัณฑ์ดูแลผิว
คุณสามารถทำวิตามินชา, น้ำผลไม้, แยม, ผลไม้แช่อิ่ม, แยมจากคลาวด์เบอร์รี่ ในการทำชา ให้ใช้ใบคลาวด์เบอร์รี่แห้งในปริมาณเท่ากัน ผสมกับใบชา แล้วเตรียมชาตามปกติ คุณยังสามารถทำเครื่องดื่มโดยไม่ใช้ใบชา
ลองทำแยมวิตามินจากคลาวด์เบอร์รี่ ผลิตภัณฑ์: ผลเบอร์รี่สด 1 กก. น้ำตาล 1 กก. 0.5 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำ. แยกผลเบอร์รี่ cloudberry ล้างออก ใส่น้ำตาลลงในหม้อ เติมน้ำร้อน ตั้งไฟแล้วต้มให้เดือด เมื่อน้ำเชื่อมเดือด ใส่ cloudberries และลดความร้อน เคี่ยวแยมครึ่งชั่วโมงด้วยไฟอ่อน ผัดเป็นครั้งคราว
นำแยมออกจากความร้อน ถูผ่านตะแกรงเพื่อกำจัดผิวหนังและกระดูก หลังจากนั้นใส่กลับเข้าไปในหม้อแล้วปรุงต่ออีก 5-10 นาที ผ่านความร้อนต่ำ แยมไม่ควรหนามาก เทลงในขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดให้สนิทและเก็บในที่เย็น แยมจะแข็งตัวในไม่กี่ชั่วโมง ปริมาณแคลอรี่ของจานคือ 255 kcal
คุณไม่สามารถใช้ cloudberries สำหรับโรคกระเพาะที่มีความเป็นกรดสูง, โรคแผลในกระเพาะอาหาร
คุณสามารถทำผลไม้แช่อิ่มแสนอร่อยจากคลาวด์เบอร์รี่ ผลิตภัณฑ์: ผลเบอร์รี่ 250 กรัม, น้ำตาล 100 กรัม, กรดซิตริกเล็กน้อย (ที่ปลายมีด), น้ำ 1 ลิตร สำหรับผลไม้แช่อิ่มจำเป็นต้องมีผลเบอร์รี่ที่สุกและแข็งแรง จัดเรียงผ่าน cloudberries และล้างออก ปรุงน้ำเชื่อมหวานในกระทะ เติมกรดซิตริกเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร ใส่ผลเบอร์รี่ในขวดโหลแก้วเติมน้ำเชื่อมร้อนแล้วม้วนขึ้น พลิกคว่ำห่อด้วยผ้าขนหนูและผ้าห่มอุ่น ๆ แล้วทิ้งไว้ 12 ชั่วโมง แล้วเอาไปเก็บ ปริมาณแคลอรี่ของผลไม้แช่อิ่ม cloudberry คือ 75 kcal
