การวิจัยโดยนักวิทยาศาสตร์ชาวอังกฤษได้แสดงให้เห็นว่าปลาทูน่ามีคุณสมบัติเฉพาะที่ช่วยป้องกันการเกิดมะเร็งและเนื้องอกอื่นๆ ปลาทูน่าเป็นปลาที่มีเอกลักษณ์และปลอดภัยเพราะไม่ปล่อยพยาธิให้เข้าไปรบกวน
อาหารปลาทูน่าเป็นที่นิยมในหลายประเทศทั่วโลก สลัด, ซุป, พาสต้า, พิซซ่า, ปาท, ของว่าง, ซูชิ - อาหารเหล่านี้สามารถปรุงได้จากปลาที่ยอดเยี่ยมนี้ ปลาทูน่ายังเป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่ยอดเยี่ยมอีกด้วย ปลาสด 100 กรัมให้พลังงานเพียง 150 กิโลแคลอรี
พลังงานที่ปลาทูน่ากินเมื่อว่ายน้ำทำให้เลือดของมันสูงกว่าอุณหภูมิของน้ำโดยรอบหลายองศา ในการค้นหาอาหาร ปลาทูน่าเคลื่อนที่เป็นฝูงใหญ่ เคลื่อนที่ด้วยความเร็วสูงถึง 77 กม./ชม.
คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์
คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของปลาทูน่าเป็นที่ทราบกันมานานแล้ว เป็นแหล่งที่อุดมไปด้วยกรดไขมันโอเมก้า 3 และโอเมก้า 6 ซึ่งจำเป็นสำหรับการทำงานของหัวใจและสมอง แต่นี่ไม่ใช่จุดสิ้นสุดของประโยชน์ของมัน: มันเป็นผลิตภัณฑ์สากลที่มีโปรตีนจากสัตว์, เหล็ก, แมกนีเซียม, กรดอะมิโน, วิตามิน B3 จำนวนมาก, สารในองค์ประกอบควบคุมระดับคอเลสเตอรอล, ป้องกันการก่อตัวของคราบคอเลสเตอรอลและหลอดเลือดอุดตัน ทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดเป็นปกติ ซึ่งมีประโยชน์สำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน ผู้ป่วยโรคความดันโลหิตสูง และผู้สูงอายุ
อย่างไรก็ตาม ต้องจำไว้ว่าปลาทูน่าไม่แนะนำให้บริโภคโดยผู้ที่เป็นโรคไตวาย
ปลาทูน่าเป็นปลาขนาดใหญ่ในตระกูลแมคเคอเรลที่มีลำตัวคล้ายตอร์ปิโดซึ่งเหมาะสำหรับการเคลื่อนไหวอย่างต่อเนื่อง น้ำหนักของปลาที่โตเต็มวัยเกินครึ่งตันและยาว 3.5 ม.
3 เมนูทูน่า
เกือบทุกอย่างสามารถเตรียมได้จากทูน่า: ซูชิ, โรล, สลัด, ซอสพาสต้า, ของว่างและอาหารจานร้อน มันถูกอบบนตะแกรงอย่างสมบูรณ์แบบและตุ๋นในเตาอบ สูตรปลาทูน่าง่ายๆ เหมาะสำหรับอาหารประจำวันของคุณและในช่วงวันหยุด
ปลาทูน่าสามประเภทที่พบได้ทั่วไปในโลก: ปลาทูน่าครีบน้ำเงิน - ปลาทูน่าครีบน้ำเงิน, ปลาทูน่าครีบเหลือง - ปลาทูน่าครีบเหลือง และทูน่าตาโต - ปลาทูน่าอาฮีหรือปลาทูน่าตาโต
ทูน่ากระป๋องและสลัดข้าวโพด มันจะต้องมี: ปลาทูน่ากระป๋อง - 200 กรัม, ผักกาดหอม - 4 ชิ้น, มะเขือเทศ - 2 ชิ้น, ข้าวโพดกระป๋อง - 200 กรัม, มะกอก -100 กรัม, น้ำมันมะกอก, เกลือ เตรียม: ใส่ทูน่ากระป๋องในจานลึกแล้วนวดด้วยส้อมหลังจากปอกมะเขือเทศออกจากผิวหนังแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วใส่ปลาแล้วฉีกใบผักกาดด้วยมือของเราเป็นเส้นเล็ก ๆ ใส่ข้าวโพดหลุม มะกอกดำหั่นเป็นวงกลมเล็ก ๆ ปรุงรสทุกอย่างด้วยน้ำมันมะกอกและผสม คนรักข้าวสามารถเพิ่มข้าวต้มลงในสลัดได้
ซุปทูน่า: น้ำ - 1.5 ลิตร, ปลาทูน่า - 200 กรัม, เนย - 1 ช้อนโต๊ะ, หัวหอม - 1 ชิ้น, มันฝรั่ง -200 กรัม, ผักชีฝรั่ง - 100 กรัม, แครอท - 1 ชิ้น, นม - 0.5 ลิตร, แป้ง - 50 กรัม, ผักชีฝรั่ง, เกลือ, พริกไทย.
ผัดหัวหอมสับละเอียดในเนยจนเป็นสีเหลืองทอง ใส่ผักสับ และน้ำลงไป หลังจาก 20 นาทีใส่ปลาทูน่าแล้วเทนมหลายช้อนโต๊ะเกลือและพริกไทยเพิ่มแป้งที่เจือจางด้วยนมที่เหลือปรุงอาหารจนนุ่ม โรยด้วยผักชีฝรั่งก่อนเสิร์ฟ
สปาเก็ตตี้ทูน่า: สปาเก็ตตี้ทูน่ากระป๋อง มะกอก ผักชีฝรั่ง กระเทียม มะเขือเทศ น้ำมันมะกอก
การเตรียม: เทน้ำมันลงในกระทะที่อุ่นแล้วทอดกระเทียมสับหยาบลงไปจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นใส่ทูน่าลงไปผัดกับกระเทียมประมาณ 5 นาที คนตลอดเวลา ใส่มะเขือเทศที่ปอกเปลือกและสับละเอียดลงในทูน่าและกระเทียม ปรุงรสด้วยพริกไทย เกลือ ปิดฝาและเคี่ยวเป็นเวลา 15 นาที สับสมุนไพรและเพิ่มส่วนผสมก่อนหน้าพร้อมกับมะกอก เคี่ยวประมาณ 5 นาที นำออกจากเตาแล้วปล่อยให้เดือด
ต้มเส้นสปาเก็ตตี้เป็นเวลา 8-10 นาทีตักใส่จานขนาดใหญ่ ราดด้วยซอสทูน่า เสิร์ฟร้อน
