เค้กหอมกรุ่นพร้อมไส้นมเปรี้ยวที่ละเอียดอ่อนจะเป็นของตกแต่งสำหรับงานเฉลิมฉลองหรืออาหารค่ำสำหรับครอบครัวในวันอาทิตย์
มันจำเป็น
- สำหรับการทดสอบ:
- - นมหนึ่งแก้ว
- - เกลือหนึ่งช้อนชา
- - 0.5 ถ้วยน้ำตาล
- - 2 ไข่;
- - เนย 180 กรัม
- - แป้ง 5 แก้ว
- - ยีสต์ 11 กรัม
- สำหรับการเติมนมเปรี้ยว:
- - คอทเทจชีส 200 กรัม
- - ไข่;
- - น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ
- สำหรับการเติมความหวาน:
- - แยมหนา 5 ช้อนชา
- - แป้งหนึ่งช้อนชา
- ในการทาจารบีเค้ก:
- - ไข่.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ดีกว่าที่จะทำแป้งในตอนเย็น ละลายเกลือและน้ำตาลในนม แล้วผสมกับไข่ ใส่เนยจืดที่หั่นบาง ๆ ผสมให้ละเอียดจนเนียน
ขั้นตอนที่ 2
จากนั้นร่อนแป้งและยีสต์ลงในส่วนผสมไข่-นม นวดแป้ง ใส่ถุงลมออก มัดให้มิด แล้วแช่ตู้เย็นจนเช้า
ขั้นตอนที่ 3
เตรียมไส้นมเปรี้ยว ตีชีสกระท่อมด้วยเครื่องปั่น ใส่น้ำตาล ใส่ไข่ ตีต่อไปจนเป็นครีม
ขั้นตอนที่ 4
แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วน ม้วนอันแรกเป็นสี่เหลี่ยมจัตุรัส 26 * 26 ซม. มีความหนา 4-5 มม. โอนอย่างระมัดระวังไปยังแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ
ขั้นตอนที่ 5
ใช้เทมเพลตกระดาษที่เตรียมไว้แล้วตัดเงาของผีเสื้อออกแล้วบันทึกการตัดแต่งแป้ง
ขั้นตอนที่ 6
หลังจากรีดส่วนที่สองของแป้งออกแล้ว ตัดเป็นเส้นกว้าง 15 มม. ทำมัดจากพวกมันซึ่งวางตามแนวของผีเสื้อ
ขั้นตอนที่ 7
สานผมเปียสำหรับลำตัวแล้วม้วนลูกบอลเพื่อศีรษะ เติมปีกผีเสื้อระหว่างเส้นด้วยไส้นมเปรี้ยว
ขั้นตอนที่ 8
บิดเสาอากาศ ใส่แฟลกเจลลาในรูปหยดตรงกลางปีกบนมวลนมเปรี้ยว
ขั้นตอนที่ 9
ผสมแยมกับแป้งหนึ่งช้อนโต๊ะเพื่อป้องกันการแพร่กระจาย วางตรงกลางของหยดบนปีก ตกแต่งผีเสื้อตามที่คุณต้องการด้วยชิ้นลูกสูบหรือเครื่องตัดคุกกี้
ขั้นตอนที่ 10
แปรงด้านบนของพายด้วยไข่ที่ตีแล้วปล่อยให้ยืน 15-20 นาที อบเค้กเป็นเวลา 25-30 นาทีในเตาอบที่อุ่นถึง 180 ° C คลุมขนมอบสำเร็จรูปด้วยผ้าขนหนูแล้วปล่อยให้เย็นเล็กน้อย