ซอสแครนเบอร์รี่เข้ากันได้ดีกับสลัดเนื้อ ปลา และผัก มันสามารถเป็นทางเลือกแทนมายองเนสหรือซอสมะเขือเทศที่น่าเบื่อ นอกจากนี้ แครนเบอร์รี่ยังมีวิตามินซีจำนวนมากซึ่งช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน
มันจำเป็น
- - แครนเบอร์รี่ 400 กรัม
- - หนึ่งหัวหอม;
- - ไวน์ขาว 120 มล.
- - ขิงขูด 1 ช้อนขนม
- - เกลือปรุงรสเพื่อลิ้มรส
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ล้างแครนเบอร์รี่สด เอาใบออกแล้วปล่อยให้แห้งเล็กน้อย หากแครนเบอร์รี่ของคุณถูกแช่แข็ง ปล่อยให้แครนเบอร์รี่ละลายตามธรรมชาติที่อุณหภูมิห้อง คุณไม่สามารถละลายน้ำแข็งในไมโครเวฟได้ เพราะจะสูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์บางประการไป ถัดไปคุณต้องอุ่นแครนเบอร์รี่เล็กน้อยด้วยเศษไม้ใส่ในกระทะที่มีก้นหนาแล้ววางบนกองไฟเล็ก ๆ ต้มประมาณ 10-15 นาที
ขั้นตอนที่ 2
จากนั้นใส่ขิงขูดลงในแครนเบอร์รี่แล้วปรุงต่ออีก 10 นาที คนตลอดเวลาจนมวลข้นขึ้น ผัดหัวหอมสับละเอียดในน้ำมันเล็กน้อยจนได้สีทอง เทไวน์ลงไป แล้วเคี่ยวจนปริมาณไวน์ลดลงประมาณครึ่งหนึ่ง จากนั้นใส่ทุกอย่างลงในกระทะพร้อมแครนเบอร์รี่และขิง
ขั้นตอนที่ 3
เพิ่มเครื่องปรุงรสที่คุณชื่นชอบหรือสมุนไพรแห้งลงในซอสเกลือ ควรระลึกไว้เสมอว่าสมุนไพรจำนวนมากจะขัดขวางกลิ่นและเปลี่ยนรสชาติของแครนเบอร์รี่ ดังนั้นควรใช้ในปริมาณที่พอเหมาะ ทุกอย่างจะต้องดับไฟอีก 5 นาทีด้วยความร้อนต่ำด้วยการกวนอย่างต่อเนื่อง ซอสอร่อยทั้งร้อนและเย็น