เค้กที่ปรุงในกระทะ นุ่ม ละลายในปาก ปรุงเร็วมาก และผู้ที่ไม่มีเตาอบก็เตรียมได้
มันจำเป็น
- สำหรับการทดสอบ:
- - นมข้น 400 กรัม
- - แป้ง 3 แก้ว
- - 1 ไข่;
- - เบกกิ้งโซดา 1 ช้อนชา
- - น้ำส้มสายชู 1, 5 ช้อนชา
- สำหรับครีม:
- - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนโต๊ะแป้ง
- - 2 ไข่;
- - 1, 5 แก้วน้ำตาล
- - นม 0.5 ลิตร
- - น้ำตาลวานิลลา 20 กรัม
- - เนย 200 กรัม
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ขั้นแรก เรามาเริ่มเตรียมเค้กกันก่อน ตีไข่ในชามแยกจากนั้นเทนมข้นแล้วตีอีกครั้ง เพิ่มโซดาที่เจือจางในน้ำส้มสายชูผสมทุกอย่าง
ขั้นตอนที่ 2
เทแป้งในส่วนเล็ก ๆ ผสมให้เข้ากัน แป้งควรนุ่มและยืดหยุ่นและไม่เกาะติดมือ
ขั้นตอนที่ 3
แบ่งแป้งออกเป็นแปดส่วนแล้วม้วนเป็นชั้นกลมตามเส้นผ่านศูนย์กลางของกระทะแล้วใช้ส้อมแทงในหลาย ๆ ที่ ทอดแต่ละชั้นทั้งสองด้านในกระทะที่อุ่น (ถ้าเป็นเทฟลอน คุณสามารถทอดเค้กโดยไม่ใช้น้ำมันได้) ทันทีที่มีฟองอากาศปรากฏขึ้นบนพื้นผิวของแป้ง ให้พลิกชั้นไปอีกด้านหนึ่งทันที จะใช้เวลา 1-2 นาทีในการทอดด้านใดด้านหนึ่ง
ขั้นตอนที่ 4
ในขณะที่เค้กที่เสร็จแล้วเย็นลงให้ทำครีม ในการทำเช่นนี้ ให้ตีไข่กับน้ำตาลในชามขนาดเล็ก จากนั้นใส่น้ำตาลวานิลลา นม แป้ง และคนให้เข้ากัน ตั้งกระทะด้วยครีมบนกองไฟ คนอย่างต่อเนื่อง และรอจนส่วนผสมข้นขึ้น
ขั้นตอนที่ 5
นำลงจากเตา ใส่น้ำมันลงในครีมร้อน คนให้เข้ากัน ตัดเค้ก ถูขอบด้วยมือหรือตะแกรง ประกอบเค้ก เคลือบเค้กแต่ละชิ้นด้วยครีมร้อน โรยด้วยเศษขนมปัง ปล่อยให้เค้กแช่ตัวได้ดีและสูงชัน