ปลาเซลฟิชได้ชื่อ "เรือ" เนื่องจากมีครีบหลังสูงและยาว เมื่อกางออกก็กลายเป็นเหมือนใบเรือ รัศมีของที่อยู่อาศัยของเรือใบเป็นเพียงน้ำอุ่นเท่านั้นในความเป็นจริงดังนั้นเนื้อปลาจึงมีความไม่ติดมันและมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนเล็กน้อย
มันจำเป็น
- - เนื้อปลา "แล่นเรือใบ" 1 กิโลกรัม
- - มะนาวส้ม 9 ชิ้น
- - มะเขือเทศสด 200 กรัม (เป็นไปได้ 1 ชิ้น)
- - 0.5 ช้อนชา เกลือทะเล
- - 1 ช้อนชา พริกแดงบดสด
- - กระเทียม 2 กลีบ
- - พริกฮาลาปินญ่า 2 ชิ้น
- - หัวหอมสีเขียว 3 ชิ้น
- - 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันงา;
- - ผักชีเขียว ¼ พวง
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ตัดปลาสด (คุณสามารถใช้เนื้อสำเร็จรูป) แล้วหั่นเนื้อปลาเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมเล็กๆ ขนาดประมาณ 1*1 ซม.
ขั้นตอนที่ 2
หมักเนื้อหั่นดังนี้: เทชิ้น "แล่นเรือใบ" ด้วยน้ำมะนาวคั้นสดและส่งไปยังตู้เย็นในช่วงเวลาสั้น ๆ (6-8 ชั่วโมงก็เพียงพอแล้ว) คนเป็นครั้งคราว
ขั้นตอนที่ 3
หลังจากผ่านไป 6-8 ชั่วโมง ให้นำเนื้อปลาออกแล้วสะเด็ดน้ำหมัก จากนั้นใช้มือบีบเบาๆ
ขั้นตอนที่ 4
ใส่ส่วนผสมที่เหลือลงในผลิตภัณฑ์จากปลา แต่ก่อนหน้านั้นให้สับกระเทียม หั่นพริกจาลาปินญ่า หัวหอมใหญ่ มะเขือเทศ และสับผักชีให้ละเอียด
ขั้นตอนที่ 5
หลังจากปรุงอาหารแล้ว ให้แช่ปลาในตู้เย็นเล็กน้อย เสิร์ฟปลาแช่เย็น