บลูเบอร์รี่มีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย น่าเสียดายที่อายุการเก็บรักษาในรูปแบบดั้งเดิมนั้นสั้น คุณจึงจำเป็นต้องใช้โดยเร็วที่สุด ในการปรุงอาหารก็จะกลายเป็นสีย้อมธรรมชาติดังนั้นชีสเค้กที่มีมันจะมีสีม่วงที่สวยงามและรสชาติก็จะเปรี้ยวเป็นสุข
มันจำเป็น
- - คุกกี้ขนมชนิดร่วน 300 กรัม
- - เนย 150 กรัม
- - คอทเทจชีส 500 กรัม
- - ครีมเปรี้ยว 500 กรัม
- - เจลาติน 30 กรัม
- - น้ำตาล 300 กรัม
- - บลูเบอร์รี่ 300 กรัม
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
เตรียมเจลาตินตามที่ระบุบนบรรจุภัณฑ์ แต่ใช้น้ำไม่เกิน 1 แก้ว ตามกฎแล้วการเตรียมคือการเติมน้ำเป็นเวลา 1 ชั่วโมงจากนั้นให้ความร้อนในอ่างน้ำจนผลึกละลายหมด
ขั้นตอนที่ 2
บดคุกกี้ให้เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยด้วยเครื่องปั่นหรือไม้นวดแป้ง
ขั้นตอนที่ 3
ละลายเนยและเพิ่มลงในคุกกี้
ขั้นตอนที่ 4
ผัดคุกกี้และเนย
ขั้นตอนที่ 5
แทมป์ในรูปแบบแยกและแช่เย็น 30-40 นาที
ขั้นตอนที่ 6
ถูนมเปรี้ยวผ่านตะแกรงหรือเครื่องปั่นเพื่อเอาก้อนออก
ขั้นตอนที่ 7
ผสมครีมเปรี้ยว น้ำตาล และคอทเทจชีส
ขั้นตอนที่ 8
บดบลูเบอร์รี่จนเป็นของเหลว
ขั้นตอนที่ 9
เพิ่มมวลบลูเบอร์รี่ลงในส่วนผสมของครีมเปรี้ยวและเปรี้ยวครึ่งหนึ่ง
ขั้นตอนที่ 10
แบ่งเจลาตินออกเป็นครึ่งหนึ่งและเพิ่มมวลเต้าหู้ขาวและมวลบลูเบอร์รี่เต้าหู้เท่า ๆ กัน
ขั้นตอนที่ 11
เทมวลสีขาวลงบนคุกกี้ แช่เย็น 40 นาที
ขั้นตอนที่ 12
เมื่อมวลแข็งตัวเล็กน้อย ให้เทส่วนผสมของบลูเบอร์รี่ลงไป แล้วแช่เย็น 10 ชั่วโมง