สลัดเจ้าชายดำเป็นอาหารเลิศรสที่มีรสชาติดั้งเดิม เหมาะอย่างยิ่งสำหรับเป็นอาหารตามเทศกาล ทำให้เป็นหนึ่งในสองสูตรง่าย ๆ หรือแคลอรี่สูง ในกรณีแรกคุณจะวางจานเนื้อและผักสดไว้บนโต๊ะในครั้งที่สองคุณจะพอใจแขกของคุณด้วยของว่างที่มีคุณค่าทางโภชนาการมาก
สลัดไดเอทเจ้าชายดำ
ส่วนผสม:
- เนื้อ 300 กรัม
- พริกหยวกสีเขียว 1 อัน
- 2 หัวหอมเล็ก
- ผักกาดเขียวและแดงอย่างละ 80 กรัม
- ถั่วลิสงจืด 30 กรัม
- 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชูบนโต๊ะและน้ำ
- 1/4 ช้อนชา พริกไทยดำป่นและผักชี
- เกลือ;
- น้ำมันพืช.
แทนที่จะใช้เนื้อวัวสำหรับสลัดแบล็กปรินซ์ คุณสามารถทานเนื้อสัตว์ชนิดใดก็ได้ เช่น เนื้อลูกวัว ไก่งวง หรือเนื้อไก่
ล้างเนื้อแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ ประมาณความยาวเท่ากัน ตั้งน้ำมันพืชให้ร้อนและผัดเนื้อสไลด์อย่างรวดเร็วจนเป็นสีเหลืองทอง คนตลอดเวลาเพื่อปิดผนึกน้ำทั้งหมดภายใน ลดไฟอ่อน ปิดฝา เคี่ยวจนนุ่ม
จัดการกับผักในขณะที่ส่วนผสมหลักคือการปรุงอาหาร ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นชิ้นยาวตามยาว ผสมน้ำส้มสายชูกับน้ำแล้วหมักหัวหอมเป็นเวลา 15 นาที แล้วสะเด็ดน้ำ ตัดก้านพริกเอาแกนออกแล้วหั่นเนื้อเป็นครึ่งวง
เกลือและปรุงรสเนื้อ 2-3 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร นำออกจากเตา ใส่ผักกาด พริกไทย หัวหอม เนื้อวัวสลับกันใส่จานแล้วโรยหน้าด้วยถั่วลิสงป่น
สลัดเจ้าชายดำแสนอร่อย
ส่วนผสม:
- ตับเนื้อ 300 กรัม
- แชมเปญ 300 กรัม
- ชีสไม่หวาน 150 กรัม
- ไข่ไก่ 1 ฟอง
- 1 หัวหอม;
- มะกอกหลุม 5-6 หลุม;
- เนย 30 กรัม
- มายองเนส 200 กรัม
- พริกไทยดำป่นเล็กน้อย
- 0.5 ช้อนชา เกลือ;
- น้ำมันพืช.
ตับจะไม่มีรสขมถ้าคุณแช่ในนมเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
ล้างตับเนื้อ ตัดฟิล์มและท่อที่เหนียวออก วางลงในหม้อที่มีน้ำเกลือและเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาทีโดยใช้ไฟปานกลาง
ปอกหัวหอมสับละเอียดแล้วผัดในน้ำมันพืชจนนิ่ม หั่นเห็ดเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่หัวหอม วางเนยในกระทะ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ ประมาณ 20-25 นาที ปรุงไข่ลวกบนเตาที่อยู่ติดกัน
มายองเนสจะทำให้ชั้นของสลัดอิ่มตัวอย่างสม่ำเสมอถ้าคุณทาด้วยตาข่ายโดยตัดมุมเล็ก ๆ ของถุงออก
ขูดตับต้ม ชีส และไข่บนกระต่ายขูดหยาบ วางสลัด Black Prince ในชั้นที่เท่ากันทา 3 ตัวแรกด้วยมายองเนส สังเกตตามลำดับต่อไปนี้: เห็ด, ตับ, ชีส, ไข่ ตกแต่งจานด้วยมะกอกผ่าครึ่ง