สูตรมังสวิรัตินี้สำหรับช่างแกะสลัก เกี๊ยวนั้นแปลกมาก: เผ็ดและนุ่มในเวลาเดียวกัน! ผลลัพธ์จะทำให้คุณประหลาดใจ - ความสุขที่แท้จริง!
มันจำเป็น
- สำหรับการทดสอบ:
- แป้ง - 600 gr
- นม - 350 มล
- เนย - 70 กรัม
- เกลือ - 1 ช้อนชา
- สำหรับการกรอก:
- หัวไชเท้า - 3 ชิ้น
- เนย - 80 gr
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- เครื่องเทศ: asafoetida, พริกไทยดำ, ผักชี
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
เทนมลงในจานลึกที่สามารถอุ่นบนเตาได้ เพิ่มเกลือหนึ่งช้อนชา แป้ง 3 ช้อนโต๊ะที่นั่น อุ่นนมบนเตา คนตลอดเวลาเพื่อเอาก้อนออก
ขั้นตอนที่ 2
เมื่อนมร้อนก็ใส่เนยลงไป ผัดจนมันวาว ความสม่ำเสมอของส่วนผสมควรคล้ายกับครีมเปรี้ยว
ขั้นตอนที่ 3
นำออกจากความร้อนและเย็น
ขั้นตอนที่ 4
ในระหว่างนี้ ให้เตรียมไส้สำหรับเกี๊ยว ขูดหัวไชเท้าบนเครื่องขูดชั้นดี - ใช้หัวไชเท้าสีเขียวสีดำหรือหัวไชเท้าก็อร่อย
ขั้นตอนที่ 5
อุ่นเนยในกระทะ ใส่เครื่องเทศ: พริกไทยดำป่น ผักชี asafoetida ผัดหัวไชเท้าขูดในน้ำมันและเครื่องเทศจนนุ่ม - มันควรจะนิ่ม
ขั้นตอนที่ 6
เมื่อชิ้นแป้งเย็นตัวลง ค่อยๆ ใส่แป้งลงไป คลุกแป้งสำหรับทำเกี๊ยว
ขั้นตอนที่ 7
ทำเกี๊ยว เมื่อต้องการทำสิ่งนี้ให้ม้วนไส้กรอกแป้งแล้วหั่นเป็นวงกลมเล็ก ๆ ม้วนแต่ละวงกลมออก ใส่ไส้เข้าไป บีบขอบแล้วเชื่อมต่อเข้าด้วยกัน
ขั้นตอนที่ 8
ปรุงเกี๊ยวที่เสร็จแล้วจนนุ่ม (ประมาณสามนาทีหลังจากเดือด)
อย่าลืมเสิร์ฟเกี๊ยวกับเนยและครีมเปรี้ยว! คุณสามารถโรยด้วยสมุนไพร อร่อย! ปรุงอาหารด้วยความรัก!