สลัดที่ไม่ธรรมดานี้ผสมผสานรสชาติต่างๆ รวมทั้งรสหวาน แน่นอนว่าสำหรับหลาย ๆ คนแล้ว เห็ดที่ไม่ผ่านการอบร้อนนั้นเป็นส่วนผสมที่ค่อนข้างแปลก แต่กลับกลายเป็นว่าอร่อย สำหรับสูตรนี้จะต้องนำเห็ดแชมปิญองหรือเห็ดชิตาเกะมาหมักในน้ำสลัด ใบผักโขมสีเขียวและชิ้นสีส้มสดใสทำให้สลัดสว่างมาก
มันจำเป็น
- สำหรับสี่เสิร์ฟ:
- - เห็ด 250 กรัม
- - พวงหัวหอมสีเขียว
- - 2 ส้ม;
- - ผักโขมสดและใบโหระพา
- - สะเก็ดพริกไทยร้อนแดง
- สำหรับการเติมน้ำมัน:
- - น้ำมันมะกอก 1/3 ถ้วย;
- - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนโต๊ะน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์
- - มัสตาร์ดเม็ด 1 ช้อนชา
- - น้ำตาลเล็กน้อย
- - เกลือทะเล พริกไทยดำ
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ผสมน้ำมันมะกอกกับน้ำส้มสายชู เพิ่มน้ำส้มที่คุณรวบรวมโดยหั่นส้มเป็นชิ้นบาง ๆ
ขั้นตอนที่ 2
เทมัสตาร์ดและน้ำตาลลงในน้ำสลัด, พริกไทย, เกลือ, ผสม คุณสามารถเพิ่มน้ำส้มเพื่อลิ้มรส ปล่อยให้น้ำสลัดใส่เป็นเวลา 5 นาที
ขั้นตอนที่ 3
ปอกเห็ดหั่นเป็นชิ้นผสมกับพริกแดง ใส่น้ำสลัดแต่ไม่ทั้งหมด ผัดทิ้งไว้ 15 นาที - เป็นเวลาเพียงพอสำหรับเห็ดบาง ๆ ที่จะหมัก
ขั้นตอนที่ 4
จากนั้นใส่ชิ้นส้มและหัวหอมสับลงในสลัด
ขั้นตอนที่ 5
ฉีกผักโขมสดและใบโหระพาเป็นชิ้นหรือหั่นเป็นเส้นบาง ๆ เพิ่มผักใบเขียวลงในสลัดเทน้ำสลัดที่เหลือ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย - อาจไม่จำเป็นเนื่องจากน้ำสลัดรสเค็ม
ขั้นตอนที่ 6
สลัดเห็ดกับส้มพร้อมแล้วไม่ต้องตกแต่งเพิ่มเติม - เสิร์ฟทันที