พิซซ่าได้กลายเป็นหนึ่งในอาหารยอดนิยมสำหรับหลาย ๆ คนมานานแล้ว เพราะความหลากหลายของประเภทของจานนี้สามารถตอบสนองความต้องการของแม้แต่นักชิมที่พิถีพิถันที่สุด แน่นอนว่ารสชาติของพิซซ่านั้นขึ้นอยู่กับคุณภาพและองค์ประกอบของไส้เป็นส่วนใหญ่ อย่างไรก็ตาม แป้งก็มีบทบาทสำคัญมากเช่นกัน
มันจำเป็น
-
- แป้งเต้าหู้:
- คอทเทจชีส 200 กรัม
- 1 ไข่;
- นม 100 มล.
- แป้ง 450 กรัม
- 6 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำมันพืช;
- ผงฟูสำหรับแป้ง;
- เกลือ.
- แป้งยีสต์:
- แป้ง 200 กรัม
- ยีสต์แห้ง 5 กรัม
- น้ำอุ่น 150 มล.
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำมันมะกอก;
- เกลือ.
- แป้งที่ปราศจากยีสต์:
- แป้ง 2 ถ้วย;
- นม 100 มล.
- 2 ไข่;
- 2-3 เซนต์ ล. น้ำมันพืช;
- เกลือ.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
แป้งเต้าหู้. คลุกเคล้าชีสกระท่อมกับไข่ ใส่น้ำมันพืช นม เกลือและผสม ผสมแป้งกับผงฟูและเพิ่มส่วนลงในมวลเต้าหู้คนให้เข้ากัน ปริมาณแป้งอาจแตกต่างไปจากที่ระบุไว้ในส่วนประกอบ ดังนั้นตรวจสอบให้แน่ใจว่าแป้งไม่แข็งเกินไป วางแป้งที่รีดไว้บนแผ่นอบที่ทาไขมันแล้วใส่ไส้ เวลาเตรียมพิซซ่าประมาณ 25 นาทีที่ 200 ° C
ขั้นตอนที่ 2
แป้งยีสต์. แม้ว่าแป้งจะเป็นยีสต์ แต่ก็จะพอดีในเวลาเพียงครึ่งชั่วโมงและการเตรียมจะใช้เวลาไม่เกิน 10 นาที ผสมแป้งกับยีสต์แห้งและเกลือในชามลึก จากนั้นค่อยๆ เทน้ำอุ่นลงไปแล้วคนให้เข้ากัน หากต้องการนวดแป้งด้วยมือ ให้เติมน้ำมันมะกอก วางจานในที่อบอุ่นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง ในเวลานี้คุณเพิ่งมีเวลาเตรียมไส้ ไม่จำเป็นต้องรีดแป้ง คุณสามารถทาแป้งด้วยตนเองบนแผ่นอบ เป็นที่น่าสังเกตว่าแป้งนี้จะแห้งเล็กน้อยเมื่ออบ ดังนั้นหากคุณไม่ชอบพิซซ่ากรุบกรอบ ให้ทาแป้งมันอย่างทั่วถึงด้วยพาสต้าหรือซอสที่คุณมักใช้
ขั้นตอนที่ 3
แป้งที่ปราศจากยีสต์ ผัดไข่ให้ละเอียดด้วยนมและน้ำมันพืชเพื่อให้ได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน เทแป้งลงในภาชนะที่ลึกแล้วผสมกับเกลือ จากนั้นค่อยๆ เทส่วนผสมไข่ลงไป คนทุกอย่างให้เข้ากัน เป็นผลให้คุณควรได้แป้งหนา นวดด้วยมือของคุณโรยด้วยแป้งเป็นระยะจากนั้นปล่อยให้มันต้มประมาณ 10-15 นาที จากนั้นม้วนเป็นชั้นบาง ๆ แล้ววางบนแผ่นอบที่ทาด้วยน้ำมัน แป้งนี้อาจกลายเป็นแห้งเล็กน้อย