คอทเทจชีสเป็นผลิตภัณฑ์ที่เข้ากันได้ดีกับชีส ผัก และสมุนไพรต่างๆ ดังนั้นคุณจึงสามารถปรุงเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยเย็น ๆ หรือสลัดจากมันได้
ส่วนผสม:
- คื่นฉ่าย - 2 ราก;
- แอปเปิ้ลเขียว - 4 ชิ้น;
- ผักชีฝรั่งสีเขียว - ½พวง;
- วอลนัทปอกเปลือก - 150 กรัม
- คอทเทจชีส - 7 ช้อนโต๊ะ;
- ครีมเปรี้ยว - 150 กรัม
- นม - 50 มล.;
- น้ำมะนาว - 1, 5 ช้อนโต๊ะ
การเตรียมการ:
- ล้างแอปเปิ้ลให้สะอาด จากนั้นลอกออกแล้วแบ่งครึ่ง ตัดแกนออกจากแต่ละครึ่งแล้วแบ่งออกเป็น 2 ส่วนซึ่งควรจะแตกเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย
- ล้างขึ้นฉ่ายให้สะอาดในน้ำไหล ทิ้งไว้ในน้ำเย็นจัด 10 นาที ผ่านรากที่แช่ผ่านเครื่องขูดหยาบ
- เพื่อป้องกันไม่ให้แอปเปิ้ลสับดำคล้ำระหว่างการปรุงอาหารพวกเขาจะต้องเทน้ำมะนาวซึ่งสามารถเจือจางเล็กน้อยด้วยน้ำเย็นในอัตราส่วน 1 ต่อ 1
- เทคอทเทจชีสทั้งหมดลงในชามลึก บดเบา ๆ ด้วยส้อมหรือช้อน ใส่นมและครีมเปรี้ยวลงไป ตีมวลที่ได้ให้ละเอียดด้วยเครื่องปั่นจนเกิดความสม่ำเสมอที่โปร่งสบายเป็นเนื้อเดียวกัน
- เทวอลนัทบริสุทธิ์ลงในกระทะร้อนโดยไม่ต้องเติมน้ำมัน ทอดจนสุก บดเมล็ดทอดด้วยมีดแล้วสับเพิ่มเติมในเครื่องปั่น
- วอลนัทเกือบ 100 กรัมสามารถส่งไปยังมวลนมเปรี้ยวได้ทันทีโดยผสมให้ละเอียดอีกครั้ง
- บีบคื่นฉ่ายที่ได้ ถ้าจำเป็น แล้วส่งไปยังส่วนผสมที่เหลือ
- ใส่แอปเปิ้ลเขียวหั่นบาง ๆ ลงในสลัดในอนาคตแล้วตีมวลอีกครั้งด้วยส้อม
- ในน้ำไหลเย็นจัด ล้างผักชีฝรั่งพวงหนึ่ง ทุบให้แตกเป็นส่วนใหญ่ พักไว้สำหรับตกแต่ง
- จัดสลัดที่มีคุณค่าทางโภชนาการเบา ๆ ในชามสลัด โรยหน้าด้วยถั่วเม็ดเล็กและผักชี