Sole เป็นปลาราคาแพงที่มีความละเอียดอ่อน เนื้อนุ่ม เนียน แทบไม่มีกระดูก มีหลากหลายสูตรสำหรับทำ "ลิ้นทะเล" ด้านล่างนี้เป็นสูตรสำหรับ "ลิ้นเดี่ยวกับหัวหอมสีเขียวและมะเขือเทศ"
มันจำเป็น
-
- เนื้อสันใน 800 กรัม;
- หัวหอมสีเขียว 300 กรัม
- 2 มะเขือเทศ;
- กระเทียม 3 กลีบ;
- แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืช 100 กรัม
- พริกไทยดำ
- เกลือ.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ตัดพื้นรองเท้าออกเป็นส่วนๆ
ปรุงรสเนื้อด้วยพริกไทยและเกลือ จุ่มแป้งแต่ละคำ
ทอดทั้งสองข้างในน้ำมันพืช
ขั้นตอนที่ 2
สับหัวหอมสีเขียว, กระเทียม, มะเขือเทศหั่นเป็นชิ้น
ขั้นตอนที่ 3
เทน้ำมันพืชลงในกระทะแล้วตั้งไฟ
ขั้นตอนที่ 4
ใส่หัวหอม, มะเขือเทศ, กระเทียมในกระทะกับเนย
ปรุงทุกอย่างเป็นเวลาห้านาที
ใส่เกลือเล็กน้อย น้ำต้มสองช้อนโต๊ะ เคี่ยวต่ออีกห้านาที
ขั้นตอนที่ 5
ใส่ปลาลงในซอสที่ปรุงเสร็จแล้ว ปิดฝา และเคี่ยวบนไฟอ่อนจนเนื้อปลาสุก
ตกแต่งเนื้อเสร็จแล้วด้วยสมุนไพรสับ อร่อย!