เร็ว ๆ นี้วันหยุดที่ยิ่งใหญ่ของแสงอีสเตอร์ ดังนั้นคุณจึงต้องการเซอร์ไพรส์ครอบครัวและแขกของคุณด้วยอาหารต้นตำรับใหม่ ปลาแซลมอนกับมะเขือเทศและหน่อไม้ฝรั่งเป็นสิ่งที่คุณต้องการ
มันจำเป็น
- ในการเตรียมจานนี้สำหรับ 4 เสิร์ฟคุณจะต้อง:
- หน่อไม้ฝรั่ง 350 กรัม
- เนื้อปลาแซลมอน 600 กรัม
- 2-3 เซนต์ ล. น้ำมันมะกอก,
- มะนาว 1 ลูก
- ใบโหระพา 2-3 ก้าน,
- เกลือพริกไทย
- สำหรับมะเขือเทศตากแห้ง:
- มะเขือเทศ 4-5 ลูก
- โหระพา 1-2 ก้าน
- 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันมะกอก,
- เกลือพริกไทย
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
เตรียมมะเขือเทศตากแห้ง.
ผ่าครึ่งมะเขือเทศ นำแกนออกด้วยช้อน
ขั้นตอนที่ 2
วางมะเขือเทศผ่าครึ่ง คว่ำหน้าลงบนถาดรองอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment
ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย โรยด้วยใบโหระพา ราดด้วยน้ำมันมะกอก อบประมาณ 30 นาทีที่ 150 ° C
ขั้นตอนที่ 3
ปอกเปลือกหน่อไม้ฝรั่งและปรุงอาหารในน้ำเค็มประมาณ 2-3 นาที ตัดเนื้อปลาแซลมอนออกเป็น 4 ส่วนเท่าๆ กัน
ขั้นตอนที่ 4
ทอดปลาทั้งสองด้านในกระทะร้อนกับน้ำมันมะกอกเป็นเวลา 3-4 นาที ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย.
ขั้นตอนที่ 5
วางหน่อไม้ฝรั่ง มะเขือเทศตากแห้ง และเกลือเล็กน้อยบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ วางปลาแซลมอนทอดไว้ด้านบน โรยด้วยน้ำมะนาว แล้วปรุงในเตาอบที่อุณหภูมิ 180-190 องศา ประมาณ 15 นาที
เสิร์ฟพร้อมใบโหระพา