สำหรับผู้ชื่นชอบพริกไทยยัดไส้มีไส้ที่ไม่ธรรมดาอีกอย่างหนึ่ง เหมาะสำหรับมันบดหรือ pilaf
มันจำเป็น
- - พริกหวานสีแดง (เขียว) 500 กรัม
- - เฟต้าชีส 200 กรัม
- - หัวหอม 4 หัว;
- - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนโต๊ะไขมัน
- - มะเขือเทศ 500 กรัม
- - เบคอน 200 กรัม
- - น้ำตาลผง ½ ช้อนชา
- - พริกไทยร้อน 2 ฝัก
- - เกลือและพริกไทยดำ
- สำหรับส่วนผสมไข่:
- - 1 ไข่;
- - 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนโต๊ะแป้ง
- - นม 20 กรัม
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วผัดพริกให้ร้อน เย็นลง ปอกพริกเอาเมล็ดออก
ขั้นตอนที่ 2
ตัดชีสเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่เฟต้าชีสสับลงในฝักพริกไทยแต่ละฝัก
ขั้นตอนที่ 3
ในชามแยก ตีไข่ด้วยแป้งและนม จุ่มพริกไทยลงในส่วนผสมของไข่
ขั้นตอนที่ 4
ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยไขมันแล้วผัดพริกทั้งสองข้าง วางฝักพริกไทยผัดสุกบนจานเสิร์ฟ
ขั้นตอนที่ 5
ลวกมะเขือเทศด้วยน้ำเดือดแล้วลอกออก ตัดมะเขือเทศเป็นชิ้นเล็ก ๆ ตัดเบคอนเป็นก้อนแล้วสับพริกไทยร้อน
ขั้นตอนที่ 6
ขูดหัวหอมทอดมวลหัวหอมที่เกิดกับไขมันในกระทะร้อน ใส่มะเขือเทศสับละเอียด เบคอน และพริกขี้หนู ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย และเติมน้ำตาลผงเล็กน้อย
ขั้นตอนที่ 7
ทอดมวลจนน้ำระเหยไปหมด เทซอสที่ได้ลงบนฝักพริกไทยที่เตรียมไว้ โรยผักชีฝรั่งสับละเอียดด้านบน