โดยทั่วไป ทุกคนปรุงซุปถั่วกับซี่โครงรมควัน เราจะเพิ่มเห็ดแห้งด้วย พวกเขาจะให้ซุปมีรสชาติที่ลืมไม่ลง
ส่วนผสม:
- เห็ดพอชินี 125 กรัม (แห้ง);
- ถั่ว 250 กรัม
- 1 หัวหอมและ 1 แครอท
- ซี่โครงหมู 350-400 กรัม
- น้ำ 2.5 ลิตร
- 2 หัวมันฝรั่ง;
- น้ำมันดอกทานตะวัน;
- เครื่องปรุงรสสำหรับผัก
- เกลือ.
การเตรียมการ:
- ขั้นแรกให้แช่ถั่วในกระทะน้ำเย็นสักสองสามชั่วโมง
- ควรล้างเห็ดและเติมน้ำหนึ่งแก้ว เพื่อให้จานมีรสชาติเห็ดพวกเขาต้องยืนประมาณหนึ่งชั่วโมง ใส่เห็ดและน้ำลงในหม้อและปรุงอาหารจนนุ่ม
- ซี่โครงควรล้างและทำให้แห้ง ตัดเป็นแผ่นแยก ทอดซี่โครงในกระทะโดยเติมน้ำมันดอกทานตะวัน
- ส่งซี่โครงไปหม้อน้ำร้อน ปรุงเป็นเวลา 35 นาที ส่งถั่วไปที่ซี่โครงต้มและปรุงจนสุกครึ่ง
- จากนั้นคุณต้องสับหัวหอมอย่างประณีต ควรใช้หัวหอมขนาดกลาง ปอกเปลือกล้างและขูดแครอท หากต้องการก็สามารถตัดเป็นเส้นเล็กๆ
- หลังจากทอดซี่โครงแล้วไขมันยังคงอยู่ในกระทะ มีความจำเป็นต้องทอดกับมัน เทหัวหอมและแครอทที่นั่น ผัดจนผักนิ่ม
- ปอกและสับมันฝรั่งในทางใดทางหนึ่ง ใส่มันฝรั่งและเห็ดลงในกระทะ ปรุงจนมันฝรั่งนิ่ม
- ส่งการทอดไปที่ซุปและโรยด้วยเครื่องปรุงรส ปรุงรสตามชอบ
- ปรุงซุปอีก 10-15 นาที
- โรยด้วยสมุนไพรในตอนท้าย คุณสามารถเสิร์ฟซุปกับขนมปังข้าวไรย์และครีมเปรี้ยว