ฤดูร้อนเป็นเวลาที่ดีที่สุดสำหรับอาหารมื้อเบา ผักตามฤดูกาลสามารถเป็นพื้นฐานที่ดีสำหรับอาหารเพื่อสุขภาพที่ปรุงได้อย่างรวดเร็ว จานที่เป็นขุยนี้ชวนให้นึกถึงลาซานญ่า แต่ไม่มีพาสต้าหนักและชีส ทานคู่กับขนมปังปิ้งได้ดีที่สุด
ในการเตรียมผักผัดกับสมุนไพร คุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:
- มะเขือเทศ;
- สีเขียวหรือหัวหอม
- บวบหรือบวบ;
- มะเขือยาว;
- พริกหยวกสีใดก็ได้
- พริกขี้หนู (เพื่อลิ้มรส);
- โหระพาสด
- กระเทียมสด 2-3 กลีบ
- น้ำมันมะกอกประมาณ 50 มล.
- เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.
1. เปิดเตาอบที่ 220 องศาเซลเซียส ล้างผักและสมุนไพร. ปอกเปลือกมะเขือยาว. ถ้าเป็นมะเขือยาวญี่ปุ่นไม่ต้องปอกเปลือก ปอกหัวหอมและกระเทียม
2. หั่นผักเป็นชิ้นหนาประมาณครึ่งเซนติเมตร สับสมุนไพรอย่างหยาบ สับกระเทียมให้ละเอียด
3. รวมกระเทียมบดกับน้ำมันมะกอก โรยน้ำมันบางส่วนบนจานอบ
4. วางผัก น้ำมัน สมุนไพร เกลือ พริกไทย ลงบนถาดอบจนเต็มจาน ปริมาณของจานจะลดลงประมาณครึ่งหนึ่งระหว่างการปรุงอาหาร ใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 220 ° C เป็นเวลา 15 นาทีจากนั้นลดความร้อนลงเหลือ 200 ° C แล้วทิ้งไว้อีก 20 นาที ปิดเตาอบและทิ้งแม่พิมพ์ไว้ 30-45 นาที จานที่ได้สามารถเสิร์ฟร้อนหรือที่อุณหภูมิห้อง