มันฝรั่งบดถือเป็นเครื่องเคียงที่ดีที่สุดสำหรับปลาอบ จานนี้สามารถเสิร์ฟได้ทั้งมื้อกลางวันและมื้อค่ำ มันกลับกลายเป็นว่ามีกลิ่นหอมและอร่อยมาก
มันจำเป็น
- - เนื้อปลาเทราท์ 600 กรัม
- - แชมเปญสด 300 กรัม
- - หัวหอม 1 ชิ้น.;
- - แครอท 2 ชิ้น;
- - มะเขือเทศ 2 ชิ้น;
- - พาเมซานชีส 150 กรัม
- - น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- - พริกไทยดำ;
- - เกลือ;
- สำหรับมันฝรั่งบด:
- - มันฝรั่ง 500 กรัม
- - เนย 80 กรัม
- - ลูกจันทน์เทศขูด 0.5 ช้อนชา
- - ชีส Parmesan ขูด 250 กรัม
- - เกลือ.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
วางเนื้อปลาเทราท์ลงในจานอบแก้ว ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ปอกแชมเปญหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ วางเห็ดไว้บนตัวปลา
ขั้นตอนที่ 2
ปอกหัวหอมและแครอทขูดบนเครื่องขูด อุ่นน้ำมันมะกอกในกระทะ ผัดหัวหอมและแครอทจนเป็นสีเหลืองทอง ตัดมะเขือเทศเป็นชิ้น
ขั้นตอนที่ 3
ใส่มะเขือเทศลงบนเห็ด ตามด้วยหัวหอมและแครอท อบ 15 นาทีที่ 200 องศา ขูดชีสโรยบนหม้อปรุงอาหารทิ้งไว้ในเตาอบอีก 10 นาที
ขั้นตอนที่ 4
ปอกมันฝรั่งต้มจนนิ่ม ใส่เนย ลูกจันทน์เทศ ชีสขูด และเกลือ สับมันฝรั่งจนน้ำซุปข้น สามารถทำได้ด้วยเครื่องปั่น
ขั้นตอนที่ 5
เสิร์ฟมันฝรั่งและปลากับผักและเห็ด โรยหน้าด้วยสมุนไพรก่อน