Kish เป็นเค้กแบบเปิดที่ทำจากขนมชอร์ตครัส คีชกับปลาแซลมอนนั้นอร่อยและน่าพอใจมาก เหมาะสำหรับเป็นอาหารว่างระหว่างวัน
มันจำเป็น
- สำหรับการทดสอบ:
- - แป้งสาลี 225 กรัม
- - เนยแช่เย็น 150 กรัม
- - ไข่ไก่ 1 ชิ้น.;
- สำหรับการกรอก:
- - กระเทียม 1 ชิ้น.;
- - บรอกโคลี 10 ช่อดอก;
- - เนื้อปลาแซลมอนสด 200 กรัม
- - มะเขือเทศเชอรี่ 4-5 ชิ้น;
- - น้ำมันพืช;
- - เกลือ;
- กรอก:
- - ฮาร์ดชีส 50 กรัม
- - ไข่ไก่ 2 ชิ้น;
- - ครีม 220 มล.
- - พริกไทยดำ;
- - เกลือ.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ตัดเนยเป็นก้อน ร่อนแป้งลงในชามกับเนย ตีไข่และเพิ่มเนยและแป้ง สับแป้งด้วยมีดจนละเอียด
ขั้นตอนที่ 2
สร้างลูกบอลจากแป้งที่เกิดขึ้นแล้วห่อด้วยฟิล์ม ทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 30-40 นาที แล้วม้วนเป็นชั้นบางๆ วางบนแบบฟอร์ม สร้างกันชน อบฐานเป็นเวลา 20 นาทีที่ 200 องศา
ขั้นตอนที่ 3
ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวง ทอดในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง ล้างปลาแซลมอน แห้ง หั่นเป็นชิ้น ตีไข่ในชามแยก ใส่ชีสขูดและครีม ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย
ขั้นตอนที่ 4
ใส่หัวหอมที่ด้านล่างของแม่พิมพ์ ด้านบนของชิ้นปลา เทไส้ชีสที่เตรียมไว้ลงไป อบ 20 นาทีที่ 180 องศา
ขั้นตอนที่ 5
จากนั้นวางมะเขือเทศเชอรี่ผ่าครึ่งและบร็อคโคลี่บลอสซั่มลงบนพาย อบต่ออีก 15 นาที
