เนื้อแกะกับลูกพรุนมีกลิ่นหอมและนุ่มเพราะซอสเบียร์ จานนี้จะทำให้ผู้ชายทุกคนพอใจและไม่เพียง …
มันจำเป็น
- - เนื้อแกะ 900 กรัม
- - เบคอน 100 กรัม
- - พอร์ตไวน์ 100 มล.
- - เบียร์ดำ 1 ลิตร
- - คื่นฉ่าย 2 ชิ้น;
- - เนย 30 กรัม
- - น้ำส้มสายชูบัลซามิก 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- - น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- - ใบกระวาน 2 ใบ
- - ลูกพรุน 200 กรัม
- - โหระพา 1 กิ่ง;
- - กระเทียม 2 กลีบ;
- - หัวหอม 2 ชิ้น;
- - แป้ง 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- - พริกไทยดำ;
- - เกลือ.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
สับใบกระวานและกระเทียม ล้างเนื้อแกะให้สะอาด เทลงในกระทะ ใส่กระเทียม ใบกระวาน ไทม์ แล้วปิดด้วยเบียร์ ปล่อยให้หมักในตู้เย็นค้างคืน
ขั้นตอนที่ 2
เทลูกพรุนกับพอร์ตและน้ำส้มสายชูบัลซามิก ยังปล่อยให้หมักในตู้เย็นค้างคืน
ขั้นตอนที่ 3
ตัดเบคอนเป็นชิ้นบาง ๆ หัวหอมเป็นวงครึ่งและขึ้นฉ่ายเป็นชิ้น นำเนื้อออกจากน้ำดองจุ่มด้วยกระดาษชำระ
ขั้นตอนที่ 4
ผสมเนยกับน้ำมันพืช ตั้งไฟในกระทะ ทอดชิ้นเนื้อแกะทั้งสองด้าน ผัดเบคอน หัวหอม ขึ้นฉ่าย และแป้งในน้ำมันเดียวกัน ทอดเป็นเวลา 6 นาที เพิ่มเนื้อเบคอนและผักปิดด้วยน้ำดองนำไปต้ม ปิดฝาและเคี่ยวเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมงบนไฟอ่อน จากนั้นเพิ่มลูกพรุนและหมัก เคี่ยวต่ออีก 30 นาที