สลัดแอนโชวี่ออกมานุ่มและอร่อยมาก มีลักษณะคล้ายปลาเฮอริ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ แต่รสชาติจะแตกต่างกันเนื่องจากลำดับของชั้น
มันจำเป็น
- - มันฝรั่ง 2 ชิ้น;
- - แครอท 1 ชิ้น.;
- - หัวหอม 1 ชิ้น.;
- - ไข่ไก่ 3 ชิ้น;
- - ปลากะตักเค็มเล็กน้อย 200 กรัม
- - หัวผักกาด 1 ชิ้น.;
- - มายองเนส 200 กรัม
- - เกลือ;
- - พริกไทยดำ;
- - ฮาร์ดชีส 50 กรัม
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ต้มแครอท หัวบีท มันฝรั่ง และไข่ในกระทะหลายใบจนสุก ผักเย็นและปอกเปลือกปอกเปลือกไข่
ขั้นตอนที่ 2
แยกปลากะตักออกจากหัว เครื่องใน กระดูกสันหลัง และหาง ปอกหัวหอม สับ แล้วหมักในน้ำส้มสายชูเป็นเวลา 30 นาที ในการทำเช่นนี้เทหัวหอมกับน้ำส้มสายชู 3 ช้อนชา, น้ำ 1 ช้อนชา, ใส่เกลือและน้ำตาลเล็กน้อย
ขั้นตอนที่ 3
ขูดแครอท มันฝรั่ง และหัวบีทแยกจากกันบนเครื่องขูดหยาบ ขูดไข่บนกระต่ายขูดละเอียด แยกไข่แดงออกจากไข่แดง
ขั้นตอนที่ 4
ใส่มันฝรั่งลงในจาน ปั้นสลัด ปรุงรสมันฝรั่งด้วยเกลือ พริกไทย และทาด้วยมายองเนสบาง ๆ ระบายน้ำหมักจากหัวหอม
ขั้นตอนที่ 5
วางหัวหอมบนมันฝรั่ง กระจายอย่างสม่ำเสมอ และโรยหน้าด้วยปลากะตัก ในชามแยกต่างหาก ผสมไข่แดง มายองเนส และพริกไทยดำ ทาด้านบนของปลากะตักด้วยไข่แดง
ขั้นตอนที่ 6
ขูดชีสบนเครื่องขูดละเอียดแล้วโรยบนสลัด วางแครอทหนึ่งชั้นแล้วทาด้วยมายองเนส ถัดไป จัดวางหัวบีทและไข่ขาว หล่อลื่นด้วยมายองเนสด้านบน ตกแต่งสลัดด้วยก้านสมุนไพร