ตุรกีเป็นอาหารจานหลักบนโต๊ะเทศกาลในยุโรปและอเมริกา ไก่งวงมีรสเผ็ด ฉ่ำและอร่อย
มันจำเป็น
- - ไก่งวงทั้งตัวพร้อมเครื่องใน 4.5 กก.
- - เนย 200 กรัม
- - แป้ง 4 ช้อนโต๊ะ. ช้อน;
- - หัวหอม 1 ชิ้น.;
- - คื่นฉ่าย 2 ชิ้น;
- - แครอท 1 ชิ้น.;
- - ใบกระวาน;
- - พริกไทยดำ 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- - ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง;
- สารเติมแต่งอะโรมาติก:
- - มะนาว 1 ชิ้น;
- - หัวหอม 1 ชิ้น.;
- - โหระพา 10 สาขา;
- - โรสแมรี่ 3 ก้าน;
- - ปราชญ์ 2 สาขา;
- - ผักชีฝรั่ง 10 กิ่ง;
- - ใบกระวาน;
- - กระเทียม 1 ชิ้น
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
นำเครื่องในออกจากไก่งวงแล้วพักไว้ ตัดปลายคอและปีกออก ล้างซากให้สะอาด ซับให้แห้งด้วยกระดาษชำระ ถูด้วยเกลือและพริกไทยทั้งด้านนอกและด้านใน
ขั้นตอนที่ 2
เทน้ำที่หั่นเป็นชิ้น ใส่หอมใหญ่ 1 ต้น ขึ้นฉ่าย แครอท ผักชีฝรั่ง และใบกระวาน นำไปต้มเอาโฟมออก ปรุงอาหารเป็นเวลา 40 นาที กรองน้ำซุปแล้วพักไว้
ขั้นตอนที่ 3
สับสารหอมให้ละเอียดผัด เริ่มไก่งวงจากด้านข้างของคอแล้วใช้เข็มถัก มัดขาของคุณด้วยด้ายทำอาหาร คลุกน้ำมันเล็กน้อยกับแป้ง ถูส่วนผสมนี้ให้เข้ากับผิวหนังของนก
ขั้นตอนที่ 4
วางไก่งวงลงในจานอบและอบประมาณ 40 นาทีที่ 250 องศา ละลายเนยที่เหลือเทไก่งวงลงไปอบต่ออีก 50 นาทีที่ 180 องศา เทน้ำผลไม้ลงบนไก่งวงทุกๆ 15 นาที
ขั้นตอนที่ 5
ใส่รูปแบบที่ไก่งวงอบบนกองไฟ เพิ่ม 1 หัวหอมสับเทน้ำซุปปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที เทน้ำเกรวี่ลงในกระทะ ใส่เครื่องใน กระเทียมหอม และปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาที เสิร์ฟไก่งวงกับน้ำเกรวี่ในชามแยก