มีหลักสูตรแรกที่น่าสนใจและเป็นต้นฉบับหนึ่งหลักสูตร มันง่ายมากในการเตรียมและรสชาติก็ยอดเยี่ยม เคล็ดลับของซุปคือใส่รำข้าวควาสลงไปที่นั่น จึงมีรสเปรี้ยวเล็กน้อย จานที่ยอดเยี่ยมนี้เรียกว่าซามะ
มันจำเป็น
- ไก่ - 1-1.5 กก.
- คื่นฉ่าย, ผักชีฝรั่ง, พาร์สนิป (ราก) - 50-70 กรัมต่อชิ้น
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- แครอท - 1-2 ชิ้น
- พริกหยวก 1-2 ชิ้น
- รำข้าว - 250 ml
- ผักชีฝรั่ง (ผักใบเขียว)
- เกลือ.
- ก๋วยเตี๋ยว:
- ไข่ - 1 ชิ้น
- แป้ง - 100 กรัม
- เกลือ.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
เราเริ่มเตรียมรองผู้นี้ด้วยการนวดแป้งสำหรับทำบะหมี่โฮมเมด แป้งควรจะแข็งมาก มาเริ่มกันเลยดีกว่า เราทำนานและหนักจนกลายเป็นแพนเค้กหนาสองสามมิลลิเมตรไม่มาก เรานำแพนเค้กนี้ไปแขวนไว้ในที่ที่คุณสามารถทำให้แห้งได้ เช่น ใช้พัดลม หลังจาก 30-40 นาทีแป้งแห้งเราก็ตัดเป็นเส้นบาง ๆ ยาว ๆ ในระยะสั้น - เราให้รูปลักษณ์ของบะหมี่โฮมเมดแบบคลาสสิก ตัด? ปล่อยให้ตัวเองนอนและแห้ง เพื่อหลีกเลี่ยงการเกาะติด อย่าลืมเขย่าเป็นระยะๆ
ขั้นตอนที่ 2
ตอนนี้ขอลงไปที่น้ำซุป ต้มไก่ นำออกมา แช่เย็น แล้วแยกเนื้อออกจากกระดูก ตัดเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วส่งกลับไปที่ซุป เพิ่มหัวหอมทั้งหมด เราจะโยนทิ้งทีหลังแม้ว่าจะมีคู่รักที่ชอบต้มหอมหัวใหญ่ก็ตาม
ขั้นตอนที่ 3
เราล้างผักที่เหลือ หั่นเป็นลูกเต๋าแล้วใส่ลงไป รอให้สุก อย่าโยนผักชีฝรั่งก่อนเช่นแล้วแครอท เป็นที่ชัดเจนว่าเมื่อแครอทสุกแล้วคื่นฉ่ายจะสูญเสียรสชาติและคุณสมบัติทางโภชนาการทั้งหมดไป อย่างแรกเลย แครอท หลังจาก 5 นาที - มันฝรั่ง ตามด้วยพริกหยวก และในตอนท้าย - ขึ้นฉ่ายกับผักชีฝรั่งและพาร์สนิป
ขั้นตอนที่ 4
หลังจากที่ผักสุกดีแล้ว ให้ใส่ kvass เดิมลงไป สำหรับหม้อขนาด 3 ลิตร - 0.5 ลิตร
เรามีความลับอีกข้อหนึ่ง เพิ่มน้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะที่นั่น
ขั้นตอนที่ 5
เดือดมั้ย? ใส่เส้นก๋วยเตี๋ยว ปรุงต่ออีก 5 นาที เท่านั้น ซามาพร้อมแล้ว
อย่าลืมใส่สมุนไพรสับละเอียดก่อนเสิร์ฟ