เป็นการยากที่จะไม่สนใจขนมอบเช่นเวียนนาสตรูเดิ้ล อาหารจานนี้จะพิชิตใจคุณทันทีด้วยรสชาติที่น่าอัศจรรย์ กลิ่นหอม และเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อน ฉันขอแนะนำให้คุณอย่าลังเลและปรุงอาหารเลย
มันจำเป็น
- สำหรับการทดสอบ:
- - แป้ง - 250 กรัม
- - เนย - 2 ช้อนโต๊ะ;
- - ไข่แดง - 2 ชิ้น;
- - เกลือ - เหน็บแนม
- สำหรับการกรอก:
- - แอปเปิ้ล - 1 กก.
- - น้ำมะนาว - 1 ชิ้น;
- - ลูกเกด - 100 กรัม
- - อัลมอนด์สับ - 75 กรัม
- - ขนมปังขาวชิ้นเล็ก ๆ - 100 กรัม
- - เนย - 100 กรัม
- - ครีม - 125 กรัม
- - น้ำตาล - 100 กรัม
- - อบเชย - 1 ช้อนชา;
- - น้ำตาลผง - 2 ช้อนโต๊ะ
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
หลังจากละลายเนยแล้ว ให้ผสมกับส่วนผสม เช่น ไข่แดง เกลือ และแป้ง แนะนำน้ำอุ่น 125 มิลลิลิตรที่นั่น ผัดมวลที่เกิดจนเนียน ดังนั้น คุณได้แป้งเย็นสวย ขยำให้เป็นก้อนกลมแล้วใส่ในถุงพลาสติกหรือฟิล์มยึด ทิ้งไว้ในแบบฟอร์มนี้เป็นเวลา 60 นาที
ขั้นตอนที่ 2
ลอกเปลือกออกจากแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เพิ่มมวลนี้น้ำผลไม้คั้นจากมะนาวหนึ่งลูกรวมทั้งอัลมอนด์สับและลูกเกด ผัดส่วนผสมทั้งหมดอย่างถูกต้อง
ขั้นตอนที่ 3
ละลายเนยหนึ่งช้อนโต๊ะในกระทะแล้วทอดขาว 100 กรัมควรเป็นเศษขนมปังสด
ขั้นตอนที่ 4
หลังจากเวลาผ่านไป โอนแป้งไปยังพื้นผิวการทำงาน นวดเล็กน้อยด้วยมือของคุณ แล้ว "ตี" โดยการตีโต๊ะ หลังจากทำตามขั้นตอนนี้เสร็จแล้ว ให้ใช้พินกลิ้งบนแผ่นกระดาษ parchment เป็นชั้นบางๆ
ขั้นตอนที่ 5
ขั้นแรกให้ทาเนยละลายครึ่งหนึ่งบนแป้งบาง ๆ ที่รีดแล้วทาด้วยครีมเปรี้ยวแล้วโรยด้วยขนมปังขาวที่ปิ้งแล้ว ใส่แอปเปิ้ลลงในมวลนี้และผสมส่วนผสมแห้งที่ประกอบด้วยน้ำตาลทรายและอบเชย
ขั้นตอนที่ 6
ห่อแป้งที่เติมไว้เหมือนม้วน วางอาหารบนถาดรองอบที่ทาด้วยไขมัน และทาด้วยเนยละลายที่เหลือ
ขั้นตอนที่ 7
วางจานในเตาอบ ควรอบที่นั่นเป็นเวลา 45 นาทีที่ 180 องศา เมื่อขนมอบพร้อมแล้ว ให้เย็นลง แล้วตกแต่งด้วยน้ำตาลผง สตรูเดิ้ลเวียนนาพร้อมแล้ว!