การปรุงแซลมอนให้ออกมาหอมนุ่มไม่ใช่เรื่องยากเลย แป้งธรรมดาสามารถช่วยในธุรกิจการทำอาหารนี้ได้ มันอยู่ในนั้นที่ปลาปรุงช้าและไม่สูญเสียความชุ่มฉ่ำ
มันจำเป็น
- - ปลาแซลมอน - 1 กก.
- - แป้งสาลี - 0.6 กก.
- - ไข่ไก่ - 4 ชิ้น;
- - น้ำ - 225 มล.
- - เกลือ - 60 กรัม
- - มะนาว - 1 ชิ้น;
- - ผักชีฝรั่ง - 2 พวง
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
คุณสามารถใช้เครื่องเตรียมอาหารเพื่อเตรียมแป้งได้ง่ายกว่ามากในการเตรียมแป้งด้วย ไข่จำนวน 3 ชิ้น ล้างแล้วแบ่งเป็นชามแยก ตี ใส่แป้งและน้ำในภาชนะโปรเซสเซอร์อาหาร ใส่เกลือและไข่ที่ตีแล้ว แปรรูปอาหาร หลังจากได้รับแป้งแล้ว ปั้นเป็นก้อนกลม นำออกมาพักในที่เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
ขั้นตอนที่ 2
เตรียมปลาให้ปราศจากกระดูกและผิวหนัง เกลือเนื้อที่เกิด ล้างมะนาวใต้น้ำอุ่น หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ปิดเนื้อปลาแซลมอนด้วยมะนาวฝานเป็นแว่น
ขั้นตอนที่ 3
นำแป้งที่เหลือออกจากตู้เย็นแล้วรีดบนเดสก์ท็อปหลังจากโรยด้วยแป้ง ความหนาของชั้นรีดไม่ควรเกิน 13 มม.
ขั้นตอนที่ 4
เตรียมผักชีฝรั่ง ล้างและทำให้แห้งสมุนไพร สับให้ละเอียดด้วยมีด
ขั้นตอนที่ 5
ใส่ปลาลงในแป้งโรยด้วยผักชีฝรั่งสด คลุมเนื้อปลาด้วยส่วนที่ว่างของแป้งแล้วกดลงที่ขอบ ตีไข่ที่เหลือ ทาแป้งด้วย
ขั้นตอนที่ 6
อุ่นเตาอบไว้ที่ 230 องศา วางแผ่นอบกับผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปในเตาอบ อบจานเป็นเวลา 40 นาที
ขั้นตอนที่ 7
ทำให้ปลาแซลมอนที่เตรียมไว้เย็นลงในแป้ง ลอกชั้นบนสุดของแป้งที่อบแล้ว แบ่งปลาเป็นส่วน ๆ และเสิร์ฟ