พายแอปเปิ้ลที่ตกแต่งด้วยดอกกุหลาบสีแดงเป็นขนมที่ยอดเยี่ยมสำหรับทั้งโต๊ะประจำวันและงานรื่นเริง แป้งที่นุ่มและร่วนรวมกับไส้ครีมเปรี้ยวที่อ่อนโยนและโปร่งสบายจะไม่ทำให้นักชิมคนไหนเฉย
มันจำเป็น
- สำหรับการทดสอบ:
- - แป้ง 2 ถ้วย;
- - มาการีน 150 กรัม
- - 0.5 ถ้วยครีมเปรี้ยว (kefir);
- - ผงฟู 1, 5 ช้อนชา
- สำหรับการกรอก:
- - แอปเปิ้ล 650 กรัม
- กรอก:
- - ไข่;
- - แป้ง 50 กรัม
- - ครีม 200 กรัม
- - น้ำตาลหนึ่งแก้ว
- - น้ำตาลวานิลลา 1 ช้อนชา
- สำหรับดอกกุหลาบ:
- - น้ำตาล 50 กรัม
- - แอปเปิ้ลพันธุ์แข็ง (เช่น "Antonovka");
- - น้ำตาลผง 1-2 ช้อนโต๊ะ
- - แก้วผลไม้แช่อิ่ม (น้ำ)
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
บดมาการีนบนเครื่องขูดสำหรับสิ่งนี้ให้ถือไว้อย่างน้อยหนึ่งชั่วโมงในช่องแช่แข็ง ร่อนแป้ง. ต้องทำเพื่อให้แป้งอิ่มตัวด้วยออกซิเจนจากนั้นการอบจะเบาลงและสวยงามยิ่งขึ้น
ขั้นตอนที่ 2
ในชามผสมแป้งร่อนและผงฟู ผัดมาการีนกับแป้งใส่ครีมเปรี้ยว (kefir) นวดแป้งที่ยืดหยุ่น แต่ไม่แน่น
ขั้นตอนที่ 3
วางไว้ด้านล่างและด้านข้างของถาดอบ ค่อยๆ เล็มด้านข้าง ใส่แป้งในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาที
ขั้นตอนที่ 4
เตรียมไส้แอปเปิ้ล. ปอกแอปเปิ้ลโดยเอาแกนออกแล้วหั่นเป็นก้อน เตรียมเติม. ผัดน้ำตาลลงในครีมเพิ่มน้ำตาลวานิลลา
ขั้นตอนที่ 5
ตีมวลในช่วงเวลาสั้น ๆ ด้วยเครื่องผสม คลายไข่เบา ๆ ด้วยส้อมและเพิ่มส่วนผสมน้ำตาลครีมเปรี้ยว เพิ่มแป้งแล้วตีอีกครั้ง รวมแอปเปิ้ลกับไส้ครีมสับเปลี่ยน
ขั้นตอนที่ 6
หลังจากนำแป้งออกจากตู้เย็นโดยนำแม่พิมพ์ออกจากตู้เย็นแล้วให้ปิดด้วยไส้แล้วกระจายให้ทั่ว อบในเตาอบที่อุ่นถึง 180 ° C ประมาณหนึ่งชั่วโมงจนสุก
ขั้นตอนที่ 7
ทำดอกกุหลาบจากแอปเปิ้ล ล้างแอปเปิ้ลไม่ปอกเปลือก ตัดครึ่งโดยไม่ต้องถอดแกนตัดเป็นแผ่นบาง ๆ แล้วเอากระดูกออก
ขั้นตอนที่ 8
ควรคำนึงล่วงหน้าว่าดอกไม้จะกลายเป็นสีแดงจากนั้นจึงจำเป็นต้องเตรียม "กลีบ" ในน้ำเชื่อมผลไม้แช่อิ่มสีแดงหรือสีผสมอาหาร
ขั้นตอนที่ 9
เมื่อต้มในน้ำเชื่อมแอปเปิ้ลเบา ๆ ที่มีเปลือกสีแดง คุณจะได้กุหลาบขาว กรอบสีแดง เทน้ำตาลลงในผลไม้แช่อิ่มกวนเป็นครั้งคราวนำไปต้ม ลดกลีบและปรุงอาหารต่อประมาณ 30 วินาทีบนไฟร้อนปานกลาง
ขั้นตอนที่ 10
นำ "กลีบ" ที่ขอบชามออกแล้วรอให้ของเหลวส่วนเกินระบายออก เริ่มสร้างดอกกุหลาบจากส่วนประกอบที่เย็นของดอกไม้
ขั้นตอนที่ 11
ขั้นแรก ทำตรงกลางโดยดัดกลีบดอกให้เป็นหลอด ถัดไปแทนที่อันถัดไปแล้วห่อเป็นวงกลม
ขั้นตอนที่ 12
วางกลีบดอกไม้ไว้ข้างใต้จนได้ดอกที่มีขนาดถูกต้อง เค้กเย็นโรยด้วยน้ำตาลไอซิ่งและโรยหน้าด้วยดอกกุหลาบแอปเปิ้ล