พุดดิ้งข้าวตามสูตรนี้ออกมาจะอร่อย โปร่งสบาย ด้วยกลิ่นวานิลลาและซิตรัส รสชาติของส้มก็มีอยู่ด้วย แต่ก็ไม่ได้น่ากลัวเลย แต่อยู่ไกล เนื้อครีมของพุดดิ้งมาจากข้าวอาร์โบริโอ อร่อยนี้เสิร์ฟในทาร์ตินี่ที่ทำจากแป้งหวานสับ
มันจำเป็น
- - แป้งสาลี 200 กรัม
- - เนย 100 กรัม
- - น้ำตาล 50 กรัม
- - 1 ไข่;
- - ไข่แดง 2 ฟอง
- - นม 4 ถ้วย
- - ข้าวอาร์โบริโอ 1 ถ้วย;
- - ครีมหนัก 1 ถ้วย;
- - 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะ
- - สารสกัดวานิลลา 1 ช้อนชา
- - 4 ส้ม;
- - เกลือหนึ่งหยิบมือ.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ตัดเนยเป็นก้อน ใส่ในโถปั่นพร้อมกับน้ำตาลและแป้ง สับให้ละเอียด ใส่ไข่ นวดแป้งที่ได้จนแป้งเกาะติดกันเป็นก้อน ห่อด้วยพลาสติกแรป แช่เย็น 20 นาที
ขั้นตอนที่ 2
คลึงแป้งที่แช่เย็นไว้ ตัดเป็นวงกลมแล้วใส่ลงในพิมพ์ ใส่กระดาษรองอบไว้บนแป้ง แล้วใส่อะไรลงไป อบที่ 200 องศา 12-15 นาที จากนั้นนำกระดาษที่ใส่เข้าไป ปรุงอาหารในเตาอบต่ออีก 7 นาที ทาทาร์ตินสำเร็จรูปให้เย็น
ขั้นตอนที่ 3
นำความเอร็ดอร่อยออกจากส้มหนึ่งผลแล้วบีบน้ำ - เราต้องการน้ำส้ม 1/4 ถ้วย ปอกเปลือกส้มที่เหลือ หั่นส้มเป็นชิ้นบางๆ (ฝาน) ด้วยมีดคม ยิ่งบางลงเท่าไหร่คุณก็ยิ่งตกแต่งได้ง่ายขึ้นเท่านั้น ถอดเมมเบรนออก
ขั้นตอนที่ 4
ต้มน้ำในกระทะ ใส่ข้าว เคี่ยวประมาณ 2 นาที สะเด็ดน้ำ ใส่นม ผิวส้ม เกลือ น้ำตาล และสารสกัดวานิลลา ปรุงจนนมดูดซึมจนหมด - ประมาณ 30-35 นาที นำกระทะออกจากเตา
ขั้นตอนที่ 5
ผสมครีมหนักกับไข่แดงและน้ำส้มจนเนียน เทลงในโจ๊กข้าวต้มกลับไปที่ไฟต่ำ นำไปต้มปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาทีจนข้น จากนั้นปล่อยให้ส่วนผสมยืนจากเตาเป็นเวลา 5 นาที
ขั้นตอนที่ 6
เติมทาร์ตินเย็นด้วยพุดดิ้งข้าว ตกแต่งด้วยชิ้นส้มในรูปของดอกไม้ ทำหน้าที่เป็นอาหารเช้าที่มีคุณค่าทางโภชนาการ