ข้าวหุงสุกสามารถเปลี่ยนเป็นอาหารจานแรกหรืออาหารว่างแบบเบา ๆ ได้อย่างรวดเร็ว - ข้าวคร็อกเก้ ไส้จะเป็นเนื้อสับผัดไส้กรอกชิ้นหรือชีสนุ่ม ๆ
มันจำเป็น
- - เกลือ;
- - น้ำมันพืชสำหรับไขมันลึก
- - เกล็ดขนมปัง
- - ชีส - 100 กรัม
- - แฮม - 100 กรัม
- - ไข่ - 1 ชิ้น;
- - ข้าวรูปไข่ - 1 ถ้วย
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ต้มข้าวในน้ำเกลือเพื่อให้มีความหนืดไม่ร่วน ผัดข้าวในระหว่างการหุงด้วยเหตุนี้ชั้นแป้งบนจะถูกทำลาย จากนั้นให้ข้าวเย็น
ขั้นตอนที่ 2
ลองทำคร็อกเก้กับข้าวแช่เย็นที่แช่เย็นไว้อย่างน้อยหนึ่งวัน ใส่ไข่ลงในข้าวและคนให้เข้ากัน ข้าวจะเหนียวขึ้น
ขั้นตอนที่ 3
ตัดแฮมและชีสเป็นชิ้นบาง ๆ หากมีการวางแผน croquettes เป็นกับข้าวสำหรับจานเนื้อคุณไม่จำเป็นต้องเพิ่มแฮม
ขั้นตอนที่ 4
เกลี่ยแป้งบนมือ ใส่ข้าว 1 ช้อนโต๊ะในฝ่ามือ เกลี่ยให้เป็นเค้ก วางชีสและแฮมที่พับไว้ครึ่งหนึ่งไว้ตรงกลาง
ขั้นตอนที่ 5
คลุมโครเก้ด้วยข้าวอีกช้อนหนึ่งแล้วปั้นเป็นก้อนกลม ม้วนผลิตภัณฑ์ในเกล็ดขนมปังบด ถ้าลูกบอลนิ่มเกินไป ให้ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาที
ขั้นตอนที่ 6
เทน้ำมันทอดลงในกระทะและตั้งไฟให้ร้อนถึง 190oC หากไม่มีเทอร์โมมิเตอร์แบบพิเศษ ให้โยนขนมปังลงไปในเนย ไขมันลึกจะพร้อมถ้าขนมปังมีสีเข้มหลังจากผ่านไปหนึ่งนาที โปรดทราบว่าหากอุณหภูมิสูงเกินความจำเป็น คร็อกเก้จะไหม้ ถ้าต่ำกว่า น้ำมันจะซึมเข้าไปในผลิตภัณฑ์และมันจะเยิ้มเกินไป
ขั้นตอนที่ 7
ทอดคร็อกเก้หลายๆ ชิ้นพร้อมกัน ความพร้อมถูกกำหนดโดยสีทองที่เกิดขึ้นใหม่ 1.5 นาทีก็เพียงพอแล้วในการปรุงอาหารผลิตภัณฑ์ นำข้าวคร็อกเก้ออกมาแล้ววางในผ้าขนหนูกระดาษเพื่อขจัดน้ำมันส่วนเกิน จากนั้นโอนไปยังจานและเสิร์ฟร้อน