หากคุณต้องการเพิ่มความหลากหลายให้กับเมนูอาหารกลางวันหรือเซอร์ไพรส์คนที่คุณรัก คุณควรให้ความสำคัญกับซุปปูเป็นพิเศษ มีรสชาติและกลิ่นหอมที่เข้มข้นอย่างไม่น่าเชื่อที่ไม่สามารถลืมหรือสับสนกับสิ่งอื่นได้
ส่วนผสม:
- ปูยักษ์ 1 กก.
- เบคอน 100 กรัม
- 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันวัว;
- 4 กานพลูกระเทียม
- คื่นฉ่าย 100 กรัม
- ครีม 200 กรัม (มีไขมันสูง);
- วิสกี้ ½ แก้ว;
- หัวหอม 200 กรัม
- 2 ช้อนโต๊ะ แป้งสาลี;
- หัวมันฝรั่ง 600 กรัม
- น้ำซุปเนื้อ 1 ลิตร (ไก่);
- ผักชีสีเขียว
- พริกไทยแดงและดำเกลือ
การเตรียมการ:
- ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมเนื้อปู คุณต้องล้างก้ามปูให้สะอาดด้วยน้ำ จากนั้นพับลงในกระทะและเติมน้ำ ต้มกรงเล็บจนสุกเต็มที่และหลังจากที่เย็นตัวลงแล้วพวกเขาจะทำความสะอาดเปลือก
- ตัดเบคอนเป็นชิ้นเล็ก ๆ หัวหอมจะต้องปอกเปลือกล้างให้สะอาดแล้วหั่นด้วยมีดคมเป็นก้อนเล็ก ๆ
- จากนั้นนำเบคอนและหัวหอมไปทอดด้วยไฟปานกลาง หลังจากที่หัวหอมได้สีทองแล้ว ใส่เนยวัวและแป้งสาลีเล็กน้อยลงในภาชนะ ทุกอย่างผสมให้เข้ากันแล้วผัดต่ออีก 2 นาที จากนั้นเทวิสกี้ลงในภาชนะ ของเหลวควรระเหยเล็กน้อย
- ล้างหัวมันฝรั่งปอกเปลือกและล้างให้สะอาด จากนั้นใช้มีดคมๆ หั่นเป็นชิ้นไม่ใหญ่มาก คื่นฉ่ายล้างในน้ำไหลและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
- ต้องใส่ผักสับลงในกระทะ หัวหอมผัดกับเบคอนก็ถูกเทลงไปและน้ำซุปเนื้อก็เทลงไปด้วย จากนั้นวางกระทะบนเตาร้อนซึ่งเนื้อหาควรเดือดหลังจากนั้นไฟจะลดลงเหลือน้อยที่สุด ควรปรุงซุปจนมันฝรั่งนิ่มมาก
- จากนั้นใส่เนื้อปูลงในซุปซึ่งก่อนอื่นควรหั่นเป็นชิ้นไม่ใหญ่มาก ครีมยังถูกเพิ่มลงในกระทะ ในขั้นตอนนี้ซุปจะเค็มและเติมพริกไทยลงไปด้วย ส่วนผสมในกระทะก็เข้ากันดี
- ซุปควรต้มเพียง 2-3 นาทีหลังจากนั้นก็ใส่ผักชีสับละเอียดและกานพลูกระเทียมสับลงไป ถัดไปนำกระทะออกจากเตาและทิ้งไว้ 15-20 นาทีโดยไม่ต้องเปิดฝาเพื่อให้น้ำซุปเข้ากันดี จานนี้เสิร์ฟบนโต๊ะร้อนมาก