พายกุ้งเป็นอาหารจานดั้งเดิมและอร่อยที่จะกลายเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมบนโต๊ะเทศกาล เมนูนี้สำหรับคนรักอาหารทะเลต้องลอง
ส่วนผสมหลัก:
- ไข่ - 1 ชิ้น;
- พัฟเพสตรี้ (แช่แข็ง) - 1 กก.
ส่วนผสมฟิลเลอร์:
- มายองเนส - 200 กรัม
- กุ้ง - 700 กรัม
- เกลือสมุนไพร
- ครีม - 50 กรัม
- พริกไทยดำและพริก
- ผักชีฝรั่ง - 1 พวง;
- แซลมอนคาเวียร์ - 100 กรัม
สำหรับการตกแต่งคุณต้องใช้มะนาวฝานผักชีฝรั่งแตงกวา
การเตรียมการ:
- วางกระดาษไขในถาดรองอบ รีดแป้งออก ตัดวงกลมสองวงออกโดยใช้จานเป็นแม่แบบ วางวงกลมบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษไข เจาะแป้งด้วยส้อม ทาไข่ที่ตีไว้กับแป้ง พักแป้งไว้ประมาณ 20 นาที
- จากนั้นอุ่นเตาอบ อุณหภูมิที่ต้องการคือ 220 องศา อบวงกลมที่เตรียมไว้ประมาณ 10 นาที พวกเขาควรจะเปราะและมีสีน้ำตาลเล็กน้อย วงกลมเย็น พวกเขาจะกลายเป็นพื้นฐานสำหรับพาย สามารถเตรียมล่วงหน้าและเก็บไว้ในที่เย็น (ห้ามแช่ตู้เย็น)
- ต้มกุ้งด้วยพริกไทยดำ เกลือ และมะนาว ต้มกุ้งเย็นแล้วลอกหัวและเปลือกออก (เหลือกุ้งไว้ตกแต่ง) สับกุ้งเพื่อเติมด้วยมีด ผสมครีมเปรี้ยวและมายองเนส 150 กรัม ใส่กุ้งสับลงในส่วนผสม ปรุงรสด้วยผักชีฝรั่ง เกลือ และพริกไทยสองชนิด (สีดำและพริก)
- ทามายองเนสบนเปลือกชั้นบาง ๆ ใส่คาเวียร์แล้วกระจายกุ้งสำเร็จรูปที่ด้านบน ครอบคลุมโครงสร้างด้วยวงกลมที่สอง ใส่ไส้กุ้งด้านบน ตกแต่งด้วยกุ้งที่เหลือทั้งหมด มะนาวฝาน ก้านผักชีฝรั่ง และแตงกวาหั่นเป็นชิ้น