แพนเค้กอเมริกันมีลักษณะคล้ายกับแพนเค้กของเรา เพียงแต่ให้คุณค่าทางอาหาร เบากว่า นุ่มกว่า และนุ่มกว่ามาก แป้งแพนเค้กมักจะมีส่วนผสมหลักเท่านั้น ไม่จำเป็นต้องเติมแต่งใดๆ แต่ในสูตรนี้ คุณสามารถเพิ่มอบเชยลงในแป้งเพื่อเพิ่มรสชาติ
มันจำเป็น
- - แป้ง 240 กรัม
- - นม 220 มล.
- - 4 ไข่;
- - 2 ช้อนโต๊ะ. น้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะ
- - เบกกิ้งโซดา 1/2 ช้อนชา
- - เกลือหนึ่งหยิบมือ;
- - เนย;
- - อบเชย.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
แยกไข่แดงออกจากไข่ขาว บดไข่แดงกับอบเชยและน้ำตาล ใส่ผ้าขาวในตู้เย็น เทนมลงในไข่แดง ร่อนนมที่นั่น คนเป็นครั้งคราว ดับโซดาด้วยน้ำส้มสายชูเพิ่มส่วนผสม
ขั้นตอนที่ 2
เกลือขาวตีด้วยเครื่องผสมเพื่อให้ได้โฟมหนาแน่นและมียอดที่มั่นคง ตีด้วยความเร็วสูง
ขั้นตอนที่ 3
ในส่วนเพิ่มมวลโปรตีนลงในแป้งกวนจากล่างขึ้นบน
ขั้นตอนที่ 4
ตั้งกระทะบนไฟร้อนปานกลาง ทาเนย คุณไม่จำเป็นต้องทาน้ำมันอีกต่อไป
ขั้นตอนที่ 5
ใส่แป้งลงในกระทะด้วยช้อนทอดแพนเค้กเป็นเวลา 2 นาที - พื้นผิวควรกระชับแล้วพลิกกลับทอดจนนุ่ม ด้วยวิธีนี้ ให้ใช้แป้งที่เตรียมไว้ทั้งหมด
ขั้นตอนที่ 6
วางแพนเค้กอเมริกันสำเร็จรูปลงในกองบนจาน ทาเนย