อาติโช๊คเป็นตะกร้าดอกไม้ในอนาคตที่ยังไม่ได้เปิด อาติโช๊คจะตกแต่งและเสริมจานได้อย่างสมบูรณ์แบบ ฉันแนะนำให้ลองทำปลาด้วยผัก เห็ด และอาร์ติโชก
มันจำเป็น
- - อาร์ติโช้คสด (ใหญ่) - 4 ชิ้น.;
- - มะนาว - 1 ชิ้น;
- - พริกแดงหวาน - 1 ชิ้น;
- - แครอท - 3 ชิ้น;
- - เนย - 100 กรัม
- - เนื้อปลาแซลมอน - 150 กรัม
- - เห็ดพอชินี - 100 กรัม
- - น้ำมันดอกทานตะวัน - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
- - เกลือ - 0.5 ช้อนชา
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ลบรากของอาร์ติโช้ค เติมน้ำมะนาวลงในน้ำเดือด ใส่อาร์ติโช้คและปรุงอาหารจนนุ่มประมาณครึ่งชั่วโมง เมื่อแยกใบได้ง่าย อาร์ติโช้คก็พร้อม นำออกจากน้ำและระบายความชื้นส่วนเกินออก
ขั้นตอนที่ 2
ลอกเมล็ดออกจากพริกไทยหั่นเป็นก้อน ปอกแครอทแล้วหั่นเป็นครึ่งวง อุ่นน้ำมันพืชในกระทะ แครอทและพริกเคี่ยวประมาณ 5 นาที เติมน้ำถ้าจำเป็น.
ขั้นตอนที่ 3
ล้างเนื้อปลาแซลมอนด้วยน้ำแล้วหั่นเป็นก้อน รวมกับผักและเคี่ยวต่ออีก 2 นาที
ขั้นตอนที่ 4
ล้างและปอกเปลือกเห็ดหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ทอดในน้ำมันพืช (แยกจากผักและปลาแซลมอน)
ขั้นตอนที่ 5
เอาใบใหญ่ออกจากอาร์ติโช้คและตกแต่งก้นจานเสิร์ฟด้วย ตัดโคนของอาร์ติโช้คให้แบนและแน่น วางผักตุ๋นและเห็ดพอชินีลงในจานแล้ววางอาติโช๊คไว้ตรงกลางจาน ประดับด้วยสมุนไพรสด จานพร้อม! อร่อย!