พาสต้าสามารถเป็นได้ทั้งอาหารประจำวันและอาหารวันหยุดที่น่าสนใจ สปาเก็ตตี้อิตาเลียนกับซอสเนื้อปูจะเป็นอาหารอันโอชะสำหรับแขกอย่างแท้จริง ยิ่งกว่านั้นจานนี้สามารถเตรียมได้ในเวลาอันสั้น
มันจำเป็น
-
- แป้งสาลีอ่อน 300 กรัม
- แป้งสาลีดูรัม 100 กรัม
- 4 ไข่;
- เกลือและพริกไทย;
- 1 หัวหอมเล็ก
- กระเทียม 2 กลีบ;
- ผักชีฝรั่งพวง;
- มะเขือเทศ 3-4 ลูก;
- เนื้อปู 300 กรัม
- ครีม 100 มล.
- พามิซานชีสแบบขูดฝอย.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ทำแป้ง สามารถซื้อแบบสำเร็จรูปได้ แต่ของสดจะอร่อยกว่ามาก เมื่อต้องการทำสิ่งนี้ ให้บดแป้งสาลีเนื้อนุ่มและดูรัมแล้ววางลงบนเขียงกลิ้ง ตีไข่ให้แตกตรงกลางแล้วตอกไข่ลงไป จากนั้นเติมเกลือเล็กน้อย รวมส่วนผสมและนวดแป้งด้วยมือของคุณจนเนียน จากนั้นห่อด้วยพลาสติกแรปแล้วใส่ในตู้เย็นประมาณครึ่งชั่วโมง นำมวลออกแล้วม้วนออกเป็นชั้นบาง ๆ ถัดไป ตัดแป้งเป็นเส้นแคบหรือกว้าง ขึ้นอยู่กับรูปแบบพาสต้าที่คุณชอบมากกว่า พวกเขายังสามารถทำเป็นคันธนู โรยแป้งลงบนพาสต้าที่ทำเสร็จแล้ว ปรุงในน้ำเค็มเดือดกับน้ำมันพืชหนึ่งช้อน เวลาทำอาหารขึ้นอยู่กับขนาดของพาสต้าและรสนิยมของคุณ สปาเก็ตตี้เส้นบางมากปรุงเป็นเวลา 4-5 นาที ส่วนเส้นที่หนากว่าจะใช้เวลานานกว่า ลองก่อนถอดออกจากเตา อย่าทิ้งพาสต้าในน้ำ - สะเด็ดน้ำทันทีหลังทำอาหาร
ขั้นตอนที่ 2
ทำแป้ง สามารถซื้อแบบสำเร็จรูปได้ แต่ของสดจะอร่อยกว่ามาก เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้บดแป้งสาลีเนื้อนุ่มและดูรัมแล้ววางลงบนเขียง ตีไข่ให้แตกตรงกลางแล้วตอกไข่ลงไป จากนั้นเติมเกลือเล็กน้อย รวมส่วนผสมและนวดแป้งด้วยมือของคุณจนเนียน จากนั้นห่อด้วยพลาสติกแรปแล้วใส่ในตู้เย็นประมาณครึ่งชั่วโมง นำมวลออกแล้วม้วนออกเป็นชั้นบาง ๆ ถัดไปตัดแป้งเป็นเส้นแคบหรือกว้าง ขึ้นอยู่กับรูปแบบพาสต้าที่คุณชอบมากกว่า พวกเขายังสามารถทำเป็นคันธนู โรยแป้งลงบนพาสต้าที่ทำเสร็จแล้ว ปรุงในน้ำเกลือเดือดกับน้ำมันพืชหนึ่งช้อน เวลาทำอาหารขึ้นอยู่กับขนาดของพาสต้าและรสนิยมของคุณ สปาเก็ตตี้เส้นบางมากปรุงเป็นเวลา 4-5 นาที ส่วนเส้นที่หนากว่าจะใช้เวลานานกว่า ลองก่อนถอดออกจากเตา อย่าทิ้งพาสต้าไว้ในน้ำ - สะเด็ดน้ำออกทันทีหลังทำอาหาร
ขั้นตอนที่ 3
ใส่พาสต้าที่ต้มแล้วลงในกระทะพร้อมกับซอสคนให้เข้ากัน คุณสามารถโรย Parmesan ขูดบนพาสต้าก่อนเสิร์ฟ ไวน์ขาวแห้งเหมาะที่สุดสำหรับเป็นเครื่องดื่มสำหรับอาหารจานนี้