ลูกพลับเป็นผลไม้ที่ดีต่อสุขภาพและมีคุณค่าทางโภชนาการ ลองทำเค้กโดยใช้รสหวานฉ่ำของลูกพลับ
มันจำเป็น
- - แป้ง 175 กรัม
- - น้ำตาลไอซิ่ง 75 กรัม
- - เนย 100 กรัม
- - อัลมอนด์ป่น 50 กรัม
- สำหรับการกรอก:
- - ลูกพลับ 4-5 ชิ้น
- - ครีม 200 กรัม
- - น้ำตาล 25 กรัม
- - เนย 100 กรัม
- - ถั่วพิสตาชิโอสับ 30 กรัม
- - เหล้าไข่ 2 ช้อนโต๊ะ
- - น้ำตาลผง 1 ช้อนโต๊ะ
- - แยมแอปริคอท 100 กรัม
- - น้ำตาลวานิลลา 2 ช้อนโต๊ะ
- - เหล้าส้ม 1 ช้อนโต๊ะ
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
รวมแป้งร่อนกับอัลมอนด์สับใส่น้ำตาลผงผสมให้เข้ากัน สับเนยนุ่มละเอียดแล้วใส่แป้ง นวดแป้งอย่างรวดเร็วด้วยมือที่เย็น ปิดแป้งและแช่เย็นเป็นเวลา 30 นาที
ขั้นตอนที่ 2
รีดแป้งที่แช่เย็นไว้บนพื้นผิวที่เร่าร้อน ทาน้ำมันจานอบเล็กน้อย วางแป้งลงในพิมพ์ ยกขอบสูง 2 ซม.
ขั้นตอนที่ 3
อบแป้งที่อยู่ตรงกลางเตาอบ 200 ° C เป็นเวลา 20 นาที ปล่อยให้เค้กเย็นโดยไม่ต้องถอดออกจากพิมพ์
ขั้นตอนที่ 4
เตรียมครีม. ตีเนยที่นิ่มแล้ว ใส่เหล้าไข่ ใส่น้ำตาลผง และน้ำตาลวานิลลา ตีส่วนผสมให้เป็นฟอง ทาครีมให้ทั่วเค้กที่ทำเสร็จแล้ว
ขั้นตอนที่ 5
ปอกลูกพลับหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ แล้ววางเป็นวงกลมบนครีม ผัดแยมผิวส้มด้วยเหล้าส้ม อุ่นส่วนผสมที่ได้ คนอย่างต่อเนื่องจนเนียนและเย็น เติมลูกพลับด้วยการเคลือบที่เกิดขึ้น
ขั้นตอนที่ 6
ตีครีม ใส่น้ำตาล แล้วตีต่อจนตั้งยอด เติมวิปครีมลงในหลอดฉีดยาหรือถุงบีบ แล้วตกแต่งเค้ก โรยถั่วพิสตาชิโอสับบนเค้ก