มัฟฟินแบบดั้งเดิมที่มีถั่วหลากหลายชนิดและผลไม้แห้งที่อร่อยขึ้นทุกวัน! คัพเค้กจะดีเป็นพิเศษถ้าคุณเก็บไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งเดือนหรือหนึ่งเดือนครึ่ง … หากกลิ่นหอมของคัพเค้กติดบ้านของคุณและคุณไม่สามารถต่อสู้กับมันได้ คัพเค้กก็สามารถกินได้ในเช้าวันรุ่งขึ้น!
มันจำเป็น
- ต้องใช้: เนยนิ่ม 200 กรัม
- น้ำตาลทรายแดง (อ้อย) 200 กรัม
- แป้ง 250 กรัม
- ผงฟู 1 ช้อนชา
- 4 ไข่,
- แครนเบอร์รี่แห้ง 150 กรัม
- ลูกเกดสีทอง 150 กรัม
- อัลมอนด์ 100 กรัม
- อบเชย 2 ช้อนชา ลูกจันทน์เทศ และขิงป่น
- สุรา 100 มล. (ไวน์ คอนยัค ฯลฯ) - สำหรับแช่
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
แช่ผลไม้แห้งในไวน์ 50 มล. ข้ามคืนหรือนานกว่านั้น เรานำเนยและไข่ออกจากตู้เย็นเพื่อให้ในตอนเช้าถึงอุณหภูมิห้อง
ขั้นตอนที่ 2
ในชามลึกตีเนยนุ่ม 200 กรัมกับน้ำตาลด้วยเครื่องปั่น (เครื่องผสม, ที่ตี) เพื่อให้ได้ครีม ขับไข่ลงในส่วนผสมเนยแล้วตีอีกครั้งจนเนียน
ขั้นตอนที่ 3
ผลไม้แห้งที่แช่ในแอลกอฮอล์จะถูกรีดในแป้งสำหรับสิ่งนี้เราใช้แป้ง 2 ช้อนโต๊ะจากแป้ง 250 กรัม ช้อนและเพิ่มผลไม้แห้ง เพิ่มแป้งที่เหลือกับผงฟูลงในส่วนผสมของน้ำมันไข่และตีอีกครั้งจนเนียน
ขั้นตอนที่ 4
เปิดเตาอบที่ 150 องศา ปิดถาดอบด้วยกระดาษรองอบ
บดอัลมอนด์ 50 กรัมเป็นแป้ง เพิ่มอัลมอนด์บดและเครื่องเทศลงในแป้ง นวดจนเนียน
ใส่ผลไม้แห้งและอัลมอนด์ 50 กรัมลงในแป้ง คนให้เข้ากัน
เรากระจายแป้งบนกระดาษในแม่พิมพ์ ปรับระดับ ทำให้เกิดความหดหู่เล็กน้อยตรงกลาง - เค้กจะเพิ่มขึ้นระหว่างการอบและความกดอากาศจะทำให้เค้กไม่ลอยขึ้น
ขั้นตอนที่ 5
เราอบเค้กในเตาอบอุ่นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง - ชั่วโมงแรกตามปกติและชั่วโมงที่สอง - ปิดเค้กด้วยกระดาษฟอยล์ (วิธีนี้เค้กจะอบจากด้านในและจะไม่มีเปลือกกรอบเกินไปด้านบน).
แช่เค้กร้อนด้วยไวน์ 50 มล. เหล้า ฯลฯ เทลงในพิมพ์