ตามสูตรนี้คุณจะได้ปลาที่ละเอียดอ่อนสำหรับการปรุงอาหารเท่านั้นควรใช้ปลานิลปลาแซลมอนสีชมพูหรือปลาแซลมอน ซอสซอร์เรลช่วยเติมเต็มรสชาติของปลาได้อย่างลงตัว คุณสามารถทำซอสได้ไม่ใช่จากสีน้ำตาล แต่จากผักโขม แต่อย่าลืมเติมน้ำมะนาวสักสองสามช้อนโต๊ะเพื่อให้เป็นกรด
มันจำเป็น
- สำหรับสี่เสิร์ฟ:
- - เนื้อปลา 300 กรัม
- - 1 ไข่;
- - แป้ง น้ำมันพืช เกลือ
- สำหรับซอส:
- - ครีม 200 มล.
- - หัวหอม 100 กรัม
- - สีน้ำตาล 50 กรัม
- - 1 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งหนึ่งช้อน;
- - เกลือ.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
สับหัวหอมสำหรับซอสสับเนื้อสีน้ำตาลอย่างประณีต ผัดหัวหอมในน้ำมันพืช เพิ่มสีน้ำตาล เท 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนน้ำ เคี่ยวเป็นเวลา 3 นาที
ขั้นตอนที่ 2
ใส่ครีม คนให้เข้ากัน เพิ่มแป้งเกลือเพื่อลิ้มรสคน นำซอสไปต้ม แต่อย่าต้ม! ใส่ซอสลงในเครื่องปั่นและคนให้เข้ากันจนเนียน
ขั้นตอนที่ 3
จุ่มปลาลงในแป้งแล้วใส่ไข่ที่ตีไว้ จุ่มแป้งอีกครั้ง
ขั้นตอนที่ 4
ทอดปลาด้านเดียวจนเป็นสีเหลืองทอง พลิกกลับด้านแล้วทอดอีกด้าน
ขั้นตอนที่ 5
วางปลาบนจานและราดด้วยซอสสีน้ำตาล