พายโฮมเมดเป็นอาหารรัสเซียในขั้นต้นและมีสูตรอาหารมากมายสำหรับการเตรียม ขนมอบที่มีเนื้อและกะหล่ำปลีเป็นที่นิยม แต่ไม่จำเป็นต้องเลือกไส้อย่างใดอย่างหนึ่งเพราะพายที่มีส่วนผสมทั้งสองนี้จะอร่อยและฉ่ำมาก
สิ่งที่สำคัญที่สุดในการทำพายคือการทำแป้งให้ถูกต้อง สำหรับจานนี้ควรใช้นมยีสต์หรือ kefir เท่านั้น สำหรับเขาคุณจะต้องใช้ kefir 2 ถ้วย, แป้ง 7 ถ้วย, น้ำมัน 0.5 ถ้วย (ผัก), 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล ยีสต์แห้ง 2 ถุง ถุงละ 11 กรัม และ 1 ช้อนชา เกลือ,.
เพื่อให้แป้งนุ่มและโปร่งสบาย kefir ถูกทำให้ร้อนใส่น้ำตาลน้ำมันและเกลือลงไปผสมและเทยีสต์ ร่อนแป้งลงในชามขนาดใหญ่แล้วเท kefir ลงไปนวดแป้งคลุมด้วยผ้าขนหนูและวางในที่อบอุ่นเพื่อให้มวลเพิ่มขึ้น สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าห้องจะต้องอบอุ่นและปราศจากร่างจดหมาย โดยปกติ 1 ชั่วโมงก็เพียงพอแล้วที่แป้งจะเพิ่มปริมาตรเป็นสองเท่า
ในเวลานี้เตรียมการเติม ในการทำเช่นนี้ คุณจะต้องมีกะหล่ำปลี 1.5 กก. หัวหอม 1 หัวและแครอท 1 หัว เกลือ เนื้อสับ 500 กรัม หากต้องการ ผักชีลาวสดและพริกไทยดำ
หัวหอมหั่นเป็นก้อนแครอทสับบนเครื่องขูดละเอียดและกะหล่ำปลีสับ ผัดผักเป็นเวลา 20 นาทีใส่เนื้อสับเกลือและพริกไทยทิ้งไว้ในกระทะอีก 20 นาที และเมื่อไฟดับให้โรยไส้ด้วยสมุนไพรสับ
เมื่อแป้งมาก็วางลงบนโต๊ะโรยด้วยแป้งเล็กน้อย ก่อนปั้นพายคุณต้องเปิดเตาอบเพื่อให้มีเวลาอุ่นเครื่อง อุณหภูมิในการอบคือ 180 องศา ในการทำพาย บีบแป้งชิ้นเล็ก ๆ ออกจากแป้ง ทำเป็นลูกบอล ม้วนออก ใส่ไส้เล็กน้อยแล้วบีบให้กะหล่ำปลีและเนื้ออยู่ข้างใน
วางกระดาษ parchment บนแผ่นอบแล้ววางพาย ด้านบนทาด้วยไข่ที่ตีแล้วนำเข้าเตาอบเป็นเวลา 20 นาที และก่อนเสิร์ฟขนมอบจะถูกทาด้วยเนย
พายกับเนื้อและกะหล่ำปลีให้บริการสำหรับอาหารเช้าและอาหารกลางวัน คุณสามารถมีงานเลี้ยงน้ำชากับพวกเขา อย่างไรก็ตาม สำหรับการเปลี่ยนแปลง คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศต่างๆ ลงในไส้ได้ เช่น ผักชี มาจอแรม ฯลฯ รวมทั้งไข่ไก่สับ